巧用方法,事半功倍——浅谈低年级看图写话教学

低年级看图写话是小学语文教学的重要组成部分,是小学语文写话最初步的训练方式。低年级语文老师在课堂上要充分结合课文插图及看图写话专项练习,渗透写话教学,提高学生的观察能力、思维能力和表达能力。但由于低年级小朋友接触的事物少,所掌握的知识量也少之又少,说话逻辑性及流畅度都较差,写话就变成一大难点了。小学语文老师需要更深入更全面地探究写话策略,更好地指导低年级学生进行看图写话,进而逐步提高写作水平。

浅探香辛料对汤品烹饪的风味影响

香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中，主要起调香、调味、调色等作用。汤品中，我们经常加入香辛料来对汤品的风味进行调节，本实验将对不同香辛料对同一汤品的影响进行实验。

煲汤过程中食材基本营养素以及风味变化

很多汤煲类食品，特别是老火靓汤，需要炖制很长的时间，比如超过四个小时，这可能会引发脂肪氧化，蛋白质糖基化等一系列可能产生潜在安全性和健康性下降问题，针对此，以典型的广东靓汤为模本，探究加热、压力、时间、温度、鱼活性羰基脂肪氧化产物、晚期糖基化产物、风味下降、颜色褐变等常见问题之间的相关性，探讨杂环胺、蛋白质末端糖基化物等典型有害化合物的生产影响因素以及控制方式，提升产品的安全性和健康性。本题以家禽、家畜、鱼类为原材料，以不同的炖煮方式和时间进行探讨汤品炖制中营养素和感官性质的变化，通过对比试验确定汤品炖制的控制因素，从而确定较佳炖制汤品方式。