辣根挥发油化学成分的研究

对辣根中硫代葡萄糖甙（简称硫甙，辣根挥发油的前体物质）的水解条件进行了研究，提出了硫甙水解的最佳条件：65℃、120min、pH=4.0、抗坏血酸的添加理为2mg/g。并利用气相色谱/质谱联用技术鉴定了辣根的辛辣成分，十八种成分被分析，其占挥发油总量的95.15%。发现我国辣根的辛辣成分中烯丙基异硫氰酸酯占31.83%、4-戊烯基异硫氰酸酯占26.24%，3-丁烯基异硫氰酸酯、苯基异硫氰酸酯和苄基异硫氰酸酯是我国辣根的特有成分。

玉米直链回生淀粉吸附含羟基红曲红色素的动力学

为了提高玉米回生淀粉通过吸附分离含羟基红曲红色素的效率,深入了解玉米直链回生淀粉吸附含羟基红曲红色素的机理,该文通过回生法制备分子量分布范围分别为267-4.6×10-7、589-9.7×10-4、565-6.2×10-4、794-6.0×10-4 g/mol的玉米直链淀粉,进而利用这些淀粉吸附红曲红色素,研究不同淀粉在20、40、80℃温度下对红曲红色素的吸附量和吸附速度,采用Dubinin-Radushkevich等温吸附方程研究玉米直链回生淀粉吸附含羟基红曲红色素的动力学规律。结果表明,回生1-4次玉米直链回生淀粉在80℃、140 h吸附红曲红色素量最多,吸附量分别达到0.56、0.84、1.04、1.10 mg/g,直链回生淀粉分子量分布范围越窄,吸附温度越高,吸附速度越快。经Dubinin-Radushkevich等温吸附方程式计算所有样品平均吸附自由能低于8 J/g,玉米直链回生淀粉吸附红曲红色素方式为物理吸附。电子显微镜图结果表明,吸附红曲红色素的玉米直链淀粉干燥后结构更加蓬松。研究结果为玉米直链回生淀粉分离、纯化含羟基红曲红色素工艺条件的设计和探索提供理论参考。

果肉型半发酵苹果饮品的研究

试验以苹果为原料,经复合酶发酵制成发酵饮料。该饮料产品口味独特,既有发酵酒精的酒香,又有苹果的特殊香气;产品外观为诱人的浅黄色或金黄色。通过对产品的工艺条件进行试验,得出苹果汁最佳发酵条件为:接种量0.7%(以苹果汁计,以下相同),发酵温度30℃,发酵时间1d,白砂糖40%,VC0.15%;稳定剂添加量为:黄原胶0.06%,海藻酸钠0.03%,羧甲基纤维素钠0.06%;杀菌条件:温度85℃,时间30min。

不同饱和度的三酰甘油酯的共存对胆固醇氧化的影响

为了评价三酰甘油酯的不同饱和程度对胆固醇氧化的影响,将精制的沙丁鱼油三酰甘油酯(碘价IV=182.6)、部分氢化沙丁鱼油三酰甘油酯(IV=174.5)、全氢化沙丁鱼油三酰甘油酯(IV=92.0)分别与胆固醇混合,制成CST、CTPH和CTFH三组试样,在25℃避光处诱导其氧化。研究结果表明:试样的氧化稳定性随着上述各试样的不饱和程度的增加而降低。CST的过氧化物诱导期比CTPH的短,并且在较短的诱导期内CST中组成沙丁鱼油三酰甘油酯的高度不饱和脂肪酸(PUFA)比CTPH的明显减少。各试样中生成的主要胆固醇氧化物有7-β-羟基胆固醇、7-酮基胆固醇、β-环氧化胆固醇和胆甾烷三醇。胆固醇氧化物的生成量随着过氧化物价(POV)的变化和PUFA的减少而增加。胆固醇的氧化与共存的鱼油三酰甘油酯的自动氧化有关。尽管在胆固醇氧化物生成阶段,降低鱼油三酰甘油酯的不饱和度可有效地延缓胆固醇的氧化,但是在诱导期以后胆固醇的氧化速率与CST和CTPH中PUFA的比例无关。

血浆脂联素水平与高血压合并阵发性房颤的相关性分析

目的本研究旨在探讨血浆脂联素(APN)与高血压病患者合并阵发性房颤的相关性。方法本研究共纳入185例高血压病患者,根据患者是否合并阵发性房颤将所有患者分为房颤组(PAF+,n=67)及非房颤组(PAF-,n=118),采用酶联免疫吸附(ELISA)法测量患者血浆的APN水平。结果 PAF+组患者血浆APN水平较PAF-组患者明显降低(5.58±0.79 ng/ml vs 7.24±1.12 ng/ml,P<0.01)。多元logistic回归分析显示低血浆APN水平与高血压病患者存在阵发性房颤呈独立相关(OR 0.623,95%CI 0.308-0.966;P<0.05)。结论低血浆APN水平是预测高血压病患者合并阵发性房颤的独立危险因子,血浆APN可能成为预测高血压病患者发生阵发性房颤风险的重要的血浆生物学标记物。

苜蓿饮料研制及其有效成分测定

采用紫花苜蓿作为试验材料,提取其有效成分,经过调香制成令消费者接受的新型天然保健饮品。通过单因素试验,找到苜蓿皂甙的最佳提取条件。通过紫外分光光度法,用芦丁作为对照品,测定苜蓿皂甙提取率。

洋地黄不同时期应用对早期急性心肌梗死合并心力衰竭再灌注后的效应分析

目的研究与分析洋地黄不同时期应用对早期急性心肌梗死合并心力衰竭再灌注后的临床效果。方法选取我院在2014年4月~2016年7月收治的76例急性心肌梗死合并心力衰竭再灌注后的患者作为研究对象,采用奇偶分组法分为对照组和观察组,每组各38例。对照组患者在再灌注后期使用洋地黄进行治疗,而观察组患者则在再灌注早期使用洋地黄进行治疗。分别于治疗前和治疗后检测两组患者心率（HR）、射血分数（EF）、收缩压（SBP）以及左室舒张末期容积（LVEDV）等水平,对比以上各临床指标变化差异;同时记录两组患者出现的不良反应症状及人数,比较不良反应发生率;并于治疗后将两组患者的临床治疗效果进行比较。结果治疗前两组患者HR、EF、SBP及LVEDV各临床指标比较无明显差异,差异无统计学意义（P〉0.05）,治疗后两组患者HR、EF、SBP及LVEDV各临床指标均较治疗前低,差异有统计学意义（P〈0.05）,同时观察组患者HR、EF、SBP及LVEDV各临床指标较对照组显著改善（P〈0.05）。两组患者用药后不良反应发生率无明显差异（P〉0.05）,观察组患者治疗总有效率显著高于对照组（P〈0.05）。结论急性心肌梗死合并心力衰竭患者,在再灌注后早期（2 h）应用洋地黄临床效果较好,可显著降低患者HR、EF、SBP及LVEDV水平,且不良反应较少,安全性较高,值得在临床中推广与应用。

甲状腺结节内钙化对甲状腺癌的诊断意义

目的:探讨甲状腺结节内钙化对甲状腺癌诊断的意义。方法:选取我院收治的术前经B超检查结果显示为结节性甲状腺肿伴钙化的患者182例,对其临床资料进行回顾性分析。结果:恶性病变中乳头状癌发生率明显最高,差异有统计学意义(P<0.05)。良性病变中结节性甲状腺肿发生率明显最高,差异有统计学意义(P<0.05)。微小钙化发生率明显高于非微小钙化发生率,差异有统计学意义(P<0.05)。乳头状癌微小钙化发生率明显高于非微小钙化发生率,差异有统计学意义(P<0.05)。<45岁甲状腺癌发生率高于≥45岁,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:术前对甲状腺癌疑似病例进行B超检查可发现钙化情况,并且患者的钙化情况与甲状腺癌关系密切,临床价值较高。

差示扫描量热法分析麦谷蛋白抑制小麦淀粉回生的机理

为了深入探索麦谷蛋白抑制小麦淀粉回生的机理,以小麦谷蛋白、小麦原淀粉和小麦回生淀粉中分子量分布范围较窄的直链和支链淀粉为原料,对比淀粉混合蛋白回生前后热学性质的变化,分析小麦谷蛋白抑制小麦淀粉回生的机理。结果表明,小麦谷蛋白的添加在回生前使小麦原淀粉、直链淀粉的峰值温度升高,使小麦支链淀粉的峰值温度降低,使3种淀粉的熔化吸热焓从225.0、238.0、241.8 J/g分别降低为134.2、96.5和93.5 J/g。回生后含谷蛋白的直链淀粉峰值温度下降,回生过程使含有谷蛋白的3种淀粉的熔化吸热焓均明显升高。小麦谷蛋白的添加使3种小麦淀粉均出现第2个峰值温度（220-230℃）,说明蛋白和淀粉混合相互作用形成了新物质,该物质的形成阻碍了淀粉分子相互作用,抑制了淀粉的回生。

术后^(131)I治疗对甲状腺癌唾液腺功能与甲状腺球蛋白抗体影响

目的探讨术后131I治疗对甲状腺癌唾液腺功能与甲状腺球蛋白抗体(Tg Ab)影响。方法我院甲状腺癌手术后接受131I治疗患者79例,其中40例患者给予150 m Ci 131I治疗(150 m Ci组),39例给予80 m Ci8 131I治疗(80 m Ci组),比较两组唾液腺功能和Tg Ab水平的差异。结果 150 m Ci组治疗有效率稍高于80 m Ci组,但两组比较差异无统计学意义(P>0.05),150 m Ci组唾液初始p H值与唾液缓冲p H值明显高于80 m Ci组,唾液流率明显低于80 m Ci组,两组比较差异具有统计学意义(P<0.05),131I治疗后3、6个月,150 m Ci组平均Tg Ab水平明显低于80 m Ci组(P<0.05)。结论术后131I治疗对甲状腺癌临床疗效显著,其中低剂量131I治疗对唾液腺不良反应程度较低,而高剂量131I治疗有助于Tg Ab水平的降低。

改良小切口甲状腺切除术对甲状腺结节患者术后疼痛及美容满意度的影响

目的:分析改良小切口甲状腺切除术对甲状腺结节患者术后疼痛及美容满意度的影响。方法:将本院接收的甲状腺结节患者80例作为研究对象,根据患者所接受的手术方案将其分为两组,对照组患者与观察组患者分别接受传统手术治疗和改良小切口甲状腺切除术治疗,比较两组患者的手术情况、术后疼痛、反流症状、住院天数、嗓音障碍及美容满意度情况。结果:观察组患者的手术出血量少于对照组,切口长度较对照组短;观察组患者的疼痛评分、RSI评分均低于对照组;其住院天数较对照组短,VHI评分低于对照组,美容满意度评分明显较对照组高,两组比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论:改良小切口甲状腺切除术治疗甲状腺结节,患者术后疼痛程度低,美容满意度较高。

自拟知柏降压方对高血压病肝阳上亢证患者血浆内皮素的影响

目的观察自拟知柏降压方对高血压病(肝阳上亢型)患者血浆内皮素(ET)的影响。方法采用随机对照方法,观察自拟知柏降压方组(55例)和对照组(55例)治疗前后血压水平及血浆内皮素的变化。结果两组治疗后,血压水平均明显降低(P<0.05),组间比较无显著性差异(P>0.05)。治疗组血浆ET明显降低(P<0.01),组间比较有显著性差异(P<0.01)。结论自拟知柏降压方组能显著降低高血压病患者血浆内皮素水平。

食品添加剂课程教学体系的发展与实践

本文围绕嗅觉培育教学的特殊性设计了本校食品添加剂课程教学体系,并与时俱进优化理论教学内容和强化学生的动手能力。教改实践证明,改革效果良好。

甲状腺全切除术治疗甲状腺癌的临床效果及对患者甲状旁腺激素水平的影响

目的观察组甲状腺癌应用甲状腺全切除术治疗的效果及对甲状旁腺激素水平的影响。方法方便选取2016年6月—2017年7月就诊于该院的98例甲状腺癌患者临床资料,按不同手术方法分两组,对照组行甲状腺次全切除术,观察组行甲状腺全切除术,比较两组手术效果及并发症等情况。结果观察组手术治疗总有效率95.92%比对照组81.63%高(χ^2=5.0178,P<0.05);观察组术后甲减、低血钙症发生率20.41%、28.57%均比对照组6.12%、10.20%高(χ^2=4.3457,5.2885,P<0.05);两组术后甲状旁腺素、血清钙离子含量均比术前下降(P<0.05),观察组甲状旁腺素(9.45±0.34)pg/ml、血清钙离子(1.25±0.18)mmol/L均比对照组含量低(t=152.5567,t=21.2372,P<0.05)。结论甲状腺全切除术治疗甲状腺癌的效果显著,但会下降患者术后甲状旁腺素水平,引起术后甲减、低血钙症等并发症。

黛力新对冠心病患者经介入治疗围术期焦虑和生活质量的影响研究

目的分析研讨黛力新对冠心病患者经介入治疗围术期焦虑和生活质量的临床影响。方法随机从我院2015年2月~2016年12月期间收治的冠心病患者中,抽取80例纳入到讨论中,患者均接受介入治疗,用随机数字法分两组,每组各40例,对照组接受抗心肌缺血治疗,研究组接受黛力新联合抗心肌缺血治疗,观察治疗状况,并对比分析。结果研究组治疗总疗效95%高于对照组77.50%,组间数据有统计学意义(P<0.05)。对比治疗后两组患者心率、舒张压、收缩压指数,组间数据无统计学意义(P>0.05)。对比治疗后SDS、SAS评分,研究组低于对照组,组间数据有统计学意义(P<0.05)。对比治疗后患者生活质量,研究组均高于对照组,组间数据有统计学意义(P<0.05)。结论临床治疗冠心病合并抑郁、焦虑等症状,建议可在抗心肌缺血基础上给予黛力新药物,疗效突出,患者生活质量改善更为明显,值得此后应用和推广。

冠脉介入治疗高龄冠心病心绞痛80例的临床疗效

目的:观察高龄冠心病心绞痛患者行冠脉介入治疗的效果及安全性。方法:抽取80例高龄冠心病心绞痛患者,随机数字表法分为两组,每组40例,研究组接受冠脉介入治疗,对照组接受药物治疗,比较两组心功能指数、生存率、总有效率、并发症发生率等。结果:研究组总有效率达到92.50%,高于对照组的77.50%,平均生存时间及1年生存率高于对照组,比较差异有统计学意义(P<0.05)。研究组并发症发生率20%与对照组的22.50%相比略低,但无统计学差异(P>0.05)。比较神经内分泌指数(E、NE、ALD、AngⅡ、PRA)和心功能指数(EF、LV、BNP、Cr、Hb),治疗前两组无统计学差异(P>0.05);治疗后研究组优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:冠脉介入治疗高龄冠心病心绞痛的效果优于药物治疗效果,其安全性与药物治疗等同。

改良小切口甲状腺切除术对甲状腺结节患者术后疼痛及美容满意度的影响

目的分析研究改良小切口甲状腺切除术对甲状腺结节患者术后疼痛及美容满意度的影响。方法选择2016年9月—2017年12月本院收治的甲状腺结节患者80例作为研究对象,根据患者所接受的手术方案将其分为对照组和观察组两组,每组各40例。对照组患者接受传统手术治疗,观察组患者接受改良小切口甲状腺切除术治疗,比较两组患者的手术情况、术后疼痛、反流症状、住院天数、嗓音障碍及美容满意度情况。结果观察组患者的手术出血量少于对照组,切口长度较对照组短;观察组患者的疼痛评分、RSI评分均低于对照组;其住院天数较对照组短,VHI评分低于对照组,美容满意度评分明显较对照组高(P<0.05)。结论改良小切口甲状腺切除术治疗甲状腺结节,患者术后疼痛程度低,美容满意度较高,效果显著值得进一步推广。

硒酵母联合左旋甲状腺素片治疗桥本甲状腺炎疗效分析

目的分析桥本甲状腺炎采用硒酵母与左旋甲状腺素片联合治疗的效果及对甲状腺自身抗体水平的影响。方法选择惠州市第三人民医院2017年2月至2018年3月诊治的140例桥本甲状腺炎患者,随机分成对照组和研究组各70例。对照组使用左旋甲状腺素片治疗,研究组采用左旋甲状腺素片联合硒酵母治疗,比较两组治疗效果。结果研究组治疗后促甲状腺素(thyrotropin thyroid stimulating hormone, TSH)(5.93±0.94)m U/L、游离三碘甲状腺原氨酸(three free triiodothyronine, FT3)(5.18±1.25)pmol/L、游离甲状腺素(free thyroxineIndex, FT4)(16.81±2.98)pmol/L,优于对照组(P<0.05);研究组甲状腺过氧化物酶抗体(anti-thyroid-peroxidase antibody, TPOAb)(128.37±39.14)pmol/L、抗甲状腺球蛋白抗体(anti-thyroglobulin antibodies,TGAb)(67.42±10.32)U/ml,优于对照组(P<0.05);研究组不良反应发生率4.29%低于对照组(P<0.05)。结论硒酵母结合左旋甲状腺素片对桥本甲状腺炎的疗效显著,可明显提升患者的甲状腺功能,改善甲状腺自身抗体水平,且不良反应少。

清热解暑保健饮料的研究

试制一种新型的清热解暑保健饮料。经过前处理、浸泡、有效成分提取、粗滤、精滤、澄清处理、调配罐装、灭菌、冷却等工艺制成产品。为了检验制作工艺对其有效成分的影响,采用红外和紫外光谱分析方法,对过滤前后的生物料进行分析,结果表明,过滤对样品中的有效成分及含量并没有影响,保留了其有效成分。通过加入清亮剂消除了同类产品的"冷后浑"现象,并用正交设计解决了口味调配问题。

精细化与微创化甲状腺手术临床疗效及并发症分析

目的 分析甲状腺手术患者采用精细化与微创化手术的疗效与并发症。方法 选择本院2016年7月至2018年2月诊治的180例甲状腺手术患者,随机分成研究组(90例)和对照组(90例)。对照组实施传统手术,研究组接受精细化与微创化手术,比较两组治疗效果。结果 研究组出血量(15.26±3.62)ml、引流时长(2.11±0.64)d、切口长度(2.93±0.67)cm、住院时长(6.47±1.92)d,均优于对照组,差异具有统计学意义(均P<0.05);研究组并发症发生率6.67%,低于对照组(P<0.05);研究组满意度97.78%,高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论 精细化与微创化手术在甲状腺手术患者中的应用效果显著,能明显减少出血量,缩短住院时间,且并发症少,切口小,患者满意度高。