微生物检测技术在食品检验中的应用分析

微生物检验是食品检验中的重点项目,主要检测内容有细菌总数、大肠菌群以及多种致病菌。食品检验中所用的微生物检测技术较多,需要工作人员熟悉各个细菌学项目的微生物检测技术。细菌总数常用的微生物检测技术有平板菌落计数法、2,3,5-三苯基氯化四氮唑(2,3,5-Triphenyltetrazolium Chloride,TTC)法、微菌落法等;大肠菌群常用的微生物检测技术有3M测试片法、SN标准固体培养基法、发酵法等;常见的致病菌沙门氏菌微生物检测技术方法有SC-WS两管法、环介导等温扩增法、沙门氏菌快速测试片法等,应根据实验室条件、检验要求等选择适宜的检测方法。

实验动物中新型冠状病毒的感染情况调查

目的对实验动物中新型冠状病毒(SARS-CoV-2)的感染情况进行初步调查。方法采用双抗原夹心ELISA方法对2020年各实验动物生产单位送检的实验动物血清中新型冠状病毒抗体进行检测,包括25个品系的小鼠90只,5个品系的大鼠38只,豚鼠20只,3个品系的兔27只,比格犬5只。结果对2020年各实验动物生产单位送检的90只小鼠,38只大鼠,20只豚鼠,27只兔及5只比格犬采用双抗原夹心ELISA检测新型冠状病毒抗体,其结果均为阴性。结论初步研究还不能证实实验动物中存在新型冠状病毒。

关于食品微生物检测问题的分析

随着经济社会的持续快速发展,食品安全控制中的微生物检测技术面临着崭新的发展局面,对检测技术方法的应用与控制提出了更高要求。基于此,本文首先介绍了食品微生物检测的内容及特征,分析了食品微生物检验检测中新技术的应用,并结合相关实践经验,分别从提高检测人员技术水平及综合素养等多个角度与方面,探讨了食品微生物检测质量控制措施,论述了个人对此的几点浅见,望对食品微生物检测实践有所帮助。