萝卜红天然食用色素生产新工艺研究

以云南通海紫萝卜为原料 ,生产萝卜红天然食用色素。采用树脂分离吸附手段 ,使萝卜中所含色素同非色素物质分离 ,达到提高天然色素品质的目的。该工艺生产的萝卜红色素吸光度E1%1cm( 5 2 0nm)≥ 6 0 ,较原生产工艺的萝卜红色素E1%1cm( 5 2 0nm)≥ 4有较大幅度提高 ,浓缩液体积小 ,仅为浸提液的 1/2 0 ,节约了能耗。

三种判断有机化合物构型方法比较

在对映异构的学习过程中,常常碰到各种投影式表示的构型和如何根据构型判断其代表的化合物是否相同的问题。目前常用的方法是将某一投影式不离纸平面旋转180°与另一投影式比较的方法,或将某一投影式中手性碳原子上的基因互换后与另一投影式比较的方法或直接用R/S标记构型的方法。

微电荷对取代和加成反应的影响

有机反应是很复杂的,为了帮助初学有机化学者在判断某一反应中生成的主要产物是什么?笔者从众多的影响反应因素中提出反应底物的微电荷分布情况,试图从分析底物的电荷分布情况来解释,判断某反应的一般规律和主要产物,仅供参考。 在有机化学反应中,常常碰到的官能团的转变,使一种有机物转变成为另一种有机物,这种转变的实质,实际上就是化学上常说的“旧的化学键断裂,新的化学键形成”

有机化学课堂教学方法一试

一、提出问题、引导自学、促进思考 根据教学大纲要求,课前向学生布置思考题。例如:“含氮化合物”一章的教学。全章内容包括:硝基化合物、胺、腈和异腈、重氮及偶氮化合物、染料等五大部分。按教学大纲要求讲授八学时。而我们选用的教材是五所师大合编的全国师范院校本科教材,其内容占16开本39页之多。怎样精选、讲授尚待进一步研究。笔者以为本章知识性强、记忆的内容多,理论问题不突出,故把全章内容归纳为几个思考题让学生自学、讨论: