肠道微生物对鸡免疫功能的影响综述

鸡肠道微生物群是一个庞大又复杂的生态系统,其内的基因可能比宿主自身多100倍,鸡肠道微生物在机体内参与营养物质的吸收与消化,维持肠道内稳态有利于机体健康生长,同时也是维持机体内环境稳态的先天性防御屏障。由此可见,鸡肠道微生物的聚集可对其机体各系统产生深远的影响,尤其是肠道免疫系统,即天然免疫(innate immunity)和适应性免疫(adaptive immunity)。鸡肉是人类高效生产蛋白质的主要提供者之一,因此鸡肠道健康问题的解决迫在眉睫。另外,当前抗生素在国内外全面禁用,因此深入了解肠道微生物对家禽免疫的影响十分重要。本文主要阐述了肠道微生物对鸡免疫功能的影响,包括肠道微生物的建立、影响鸡肠道微生物的因素、肠道微生物群的环境因素以及家禽的免疫系统等,并进一步从肠道微生物对各种免疫细胞的调节作用和代谢产物(短链脂肪酸、胆汁酸及色氨酸)等肠道微生物代谢物对机体免疫细胞的调控作用及作用机制等方面阐述肠道微生物对鸡免疫功能的影响。旨在为未来研究疾病易感性、疫苗应答、家禽健康和生产力等方面提供参考。

鹅的肌肉品质及其组织学分析

采用石蜡切片法,测定了兴国灰鹅、广丰白银鹅、丰城灰鹅和莲花白鹅的肌纤维密度、肌纤维直径、肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距。结果表明:肌纤维密度以莲花白鹅最高,其次是广丰白银鹅和兴国灰鹅,丰城灰鹅最小;肌纤维直径以丰城灰鹅最大,其次是广丰白银鹅、莲花白鹅和兴国灰鹅,各品种均表现出母鹅大于公鹅的趋势;不同品种的肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距也有一定差异。研究表明,肌纤维密度和肌纤维直径与肌肉嫩度、系水力有关。

不同禽类肌肉脂肪酸组成的比较研究

本文对泰和乌骨鸡、宁都三黄鸡、景德黄鸡、隐性白羽鸡、大余麻鸭、吉安红毛鸭、兴国灰鹅、广丰白银鹅、丰城灰鹅和莲花白鹅的肌肉脂肪酸含量进行了测定。结果表明 ,鸡、鸭、鹅的肌肉脂肪酸构成比例大致相似 ,鸡以油酸含量最高 ,其次是亚油酸 ,棕榈油酸和硬脂酸 ,其他脂肪酸的含量很少 ;鸭、鹅也以油酸含量最高 ,其次是棕榈油酸、亚油酸和硬脂酸。各种家禽的不饱和脂肪酸含量大大高于饱和脂肪酸的相对含量。鸡、鸭、鹅间的必需脂肪酸含量差异较大 ,分别为 2 3.91%～ 2 7.4 8% ,17.31%～ 2 1.6 4 %和 12 .37%～ 14 .5 9%。鹅的芥子酸含量最低。

不同鸡种肌肉氨基酸含量的比较研究

对泰和乌骨鸡、宁都三黄鸡和隐性白羽鸡的肌肉氨基酸含量进行了测定。结果表明 ,3个品种的氨基酸总量存在一定的差异 ,其中以宁都三黄鸡最高 ,泰和乌骨鸡次之 ,隐性白羽鸡最低。必需氨基酸含量也是宁都三黄鸡最高。谷氨酸的含量以泰和乌骨鸡最高 (2 7.5 5mg/ g) ,宁都三黄鸡次之 (2 7.4 4mg/g) ,隐性白羽鸡最小 (2 5 .4 4mg/ g)。肌肉中各种氨基酸的含量在不同品种间有一定差异 ,但各种氨基酸的组成具有一定的规律性和相对的稳定性。其中谷氨酸含量最高 ;其次是赖氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸和精氨酸 ;含量较低的有丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、组氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸和酪氨酸 ,胱氨酸和色氨酸的含量更低。

不同鸡种肌肉品质的组织学特性研究

随着人们生活水平的不断提高，市场需求已由数量向质量方面转变，消费者对鸡肉品质的要求越来越高。为了更好地保持和改善优质肉鸡的肉质风味，有关专家与学者对影响肌肉品质的各种因素开展了大量的研究工作，对指导优质肉鸡的育种实践发挥了重要作用。本试验通过比较分析广丰白耳鸡、隐性白羽鸡、景德黄鸡的肌肉组织学特性，初步探讨肌纤维密度、肌纤维直径对肌肉品质的影响。

江西地方猪种(系)血液蛋白多态与品种分类

本次研究采用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法测定了11个江西地方猪种(系)血清转铁蛋白(Tf)、前白蛋白(Pa)、后白蛋白(Po)的遗传多态性,并计算了它们的基因型频率和基因频率.结果显示:(1)江西猪种与欧美猪种差距较大,而与东亚猪种差距较小;(2)11个江西地方猪种(系)3个位点的基因型频率和基因频率品种(系)内趋向一致,品种(系)间差异明显;(3)东乡花猪的转铁蛋白基因频率显著地不同于江西其它10个地方猪种,而近于欧美猪种;(4)星子黑猪、奉新黑猪在3个位点上有很大相似性;(5)属于赣中南花猪类型的万安猪,带有极稀有的 TfD 基因。

应用Excel进行畜禽性状相关和回归分析

在科研及教学实践中,成熟的统计分析软件正在被广泛使用。M icrosoft Excel是功能强大的专业电子表格系统。本文介绍了如何使用Excel 2000的“数据分析”工具进行相关和回归分析。在教学中利用Excel可以较方便地完成复杂的统计计算。

江西地方猪种血液蛋白及酶的多态性研究

采用聚丙烯酰胺凝胶和淀粉凝胶电泳方法测定了１４个江西地方猪种的血清转铁蛋白（Ｔｆ）、前白蛋白（Ｐａ）、后白蛋白（Ｐｏ）、淀粉酶（Ａｍ）、血液结合素（Ｈｐｘ）和铜蓝蛋白（Ｃｐ）的多态性，统计和计算了基因频率、标准遗传距离，并进行了聚类分析。结果表明，江西地方猪种在Ｔｆ、Ｐａ、Ｐｏ、Ａｍ、Ｈｐｘ位点存在高度的多态性，各品种间的标准遗传距离从０．００５５～０．２２５１不等，显示江西地方猪种存在明显的遗传多样性。

提高鹅蛋孵化性能的研究

提高鹅蛋孵化性能的研究林树茂，周先标，欧阳建华，朱瑞勤（江西农业大学畜牧兽医学院南昌３３００４５）发展养鹅业，对缓解人畜争粮的矛盾，扩大食物来源，改善肉食结构具有重要的意义。但是由于鹅的繁殖率很低，使养鹅业的发展速度受到了严重制约。为了解决这个矛盾，...

松针粉在蛋鸡饲料中作用的探讨

近年来对松针粉的研究比较多,许多试验认为松针粉对鸡的生长有促进作用,而且可以提高蛋鸡的产蛋率,减少饲料消耗,增加经济效益.但也有一些结果不令人满意,为此我们在杭州某鸡场的蛋鸡日粮中添加不同比例的松针粉,以观察松针粉对蛋鸡产蛋性能的影响.现将试验结果报告如下.一、材料和方法试验所用蛋鸡为46周龄的金桥Ⅲ系蛋鸡,共1752只。全阶梯式笼养,机械送料。试验所用松针粉各种营养成分如表1。

溆浦鹅莲花鹅豁莲鹅的蛋品质研究

溆浦鹅莲花鹅豁莲鹅的蛋品质研究林树茂，周先标，王立新（江西农业大学畜牧兽医学院南昌３３００４５）到目前为止，有关鹅蛋品质的研究还不多。随着养鹅业的不断发展，开展这方面的研究是必要的。因为蛋的品质好坏与其营养价值、孵化性能、雏鹅质量以及经济效益有密切关...

中国地方猪种TfC的基因频率与繁殖性能相关性分析

中国地方猪种ＴｆＣ的基因频率与繁殖性能相关性分析林树茂，黄路生，罗明，李玉谷（江西农业大学畜牧兽医学院）我国地方猪种资源丰富，具有许多优良特性，尤以繁殖性能高著称于世。国内外学者从生理、生化、遗传育种等多学科开展了对中国猪种的研究工作，取得了一定成果...

南昌白猪血清转铁蛋白血液结合素及淀粉酶的遗传多态性研究

应用改进的淀粉凝胶电泳法研究了培育品种南昌白猪进贤系、南昌系、安义系及其杂交亲本品种星子黑猪、大约克猪的转铁蛋白（Ｔｆ）、血液结合素（Ｈｐｘ）和淀粉酶（Ａｍ）３种血清蛋白的多态性，测定并分析了各自的基因型及基因频率的特点，结果表明：南昌白猪３个系的遗传结构与大约克猪甚为相似，而与星子黑猪的差异明显。

中国不同地区家禽大肠杆菌血清型分布和耐药性比较研究

近几年在中国东北、华南、华中和华北地区采样,得到鸡泄殖腔拭子292份、饲料和水29份、鸡舍尘土和垫料28份,共349份。用麦康凯培养基分离大肠杆菌,共分离到大肠杆菌241株(东北地区107株;华南地区107株;华中地区12株;华北地区15株),分离率为69.1%。共有血清型67种,每种血清型1～2株,个别血清型有10株左右。呈地区性和多样性分布,有些地区有优势型,有的地区优势型不明显。细菌耐药性非常严重,以多重耐药为主,耐10～19种药物的菌株占50%以上,有一定地区性。总体上耐药率最高的是萘啶酸(88.1%),其它依次为四环素85.7%、磺胺甲基异恶唑81.0%、复方新诺明77.1%、氨苄西林76.2%、阿莫西林74.3%、链霉素66.2%、氟喹诺酮类57.1%～66.7%、氯霉素52.9%、庆大霉素39.0%、卡那霉素36.2%。细菌对氟苯尼考、奥格门丁、头孢曲松、头孢噻吩、阿米卡星普遍敏感,耐药率仅为0～19.5%。使用抗菌药的鸡场,对相应药物耐药率较高。该项研究为进一步分析研究耐药机理和制订兽医临床抗菌药使用规范奠定了基础。

鸡胰岛素样生长因子-1基因的遗传多态性与其体重的关系

对宁都三黄鸡、万载康乐黄鸡两个鸡种共295个样本,采用PCR RFLP技术对胰岛素样生长因子—1(cIGF 1)基因的5'端调控区进行遗传变异研究,发现该调控区的扩增产物经PstⅠ酶切后出现3种基因型(AA、AB、BB)。结果表明:性别对宁都三黄鸡这3种基因型的分布呈现显著差异(P<0 05)。分析这3种基因型与其体重的关系发现,这3种基因型对初生重、30日龄体重、60日龄体重、90日龄体重及120日龄体重影响差异均不显著(P>0 05),但体现出AA型有较高体重的趋势,公母表现出一致的规律。在万载康乐黄鸡中,均呈现出杂合优势,在8周龄及18周龄时差异不显著(P>0 05),而在12周龄表现为差异显著(P<0 05)。宁都三黄鸡公母基因型分布均符合哈代 温格伯定律,而万载康乐黄鸡基因型分布不符合哈代 温格伯定律。

江西省主要地方鸡种的RAPD分析及其群体遗传关系的研究

采用RAPD技术分析了南城黑鸡、余干五黑鸡、泰和乌骨鸡、东乡绿壳蛋鸡、崇仁麻鸡、宁都三黄鸡、广丰白耳黄鸡和万载康乐黄鸡等 8个江西地方鸡种、1个培育鸡种———景德黄鸡以及 1个外来鸡种———以色列隐性白羽鸡基因组池DNA的多态性 ,经OPERONA ,B ,C ,D ,G 5组 10 0种随机引物扩增筛选 ,14种引物获得了 33个多态标记。各品种间的遗传距离指数的计算结果和UPGMA聚类关系图表明 :在 10个鸡种间 ,南城黑鸡和余干五黑鸡的遗传距离最近 ,两者有着极密切的亲缘关系。据此认为这两个鸡群可视为同一品种的两个地方系。此外 ,广丰白耳黄鸡和景德黄鸡也表现出较密切的亲缘关系 ,这与景德黄鸡在培育过程中曾掺有白耳黄鸡血缘的选育历史相吻合。