同时蒸馏萃取/GC-MS分析荔枝精油香味成分

以荔枝为原料,采用同时蒸馏萃取法提取荔枝精油并结合气质联用分析其挥发性成分。分析料液比、萃取时间、溶剂加入量对精油提取率的影响,并通过正交试验得到最优提取工艺参数,结果为:料液比为1∶3(g/mL),萃取时间为2.5 h,溶剂加入量为60mL,萃取2次,在此条件下精油萃取得率为12.37%,同时对精油进行GC-MS分析,从精油中检出44种化学成分,其中大部分是含氧化合物,各成分的相对含量差异较大。

浅析闽菜菜名

中华美食文化源远流长，闽菜作为八大菜系之一，是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等地方风味菜而形成的菜系。菜名作为表示菜肴的符号，在一定程度上反映了原料产地、烹饪方式的特点，也折射出当地的社会文化特征。本文通过分析来自菜谱、网络的600个闽菜菜名，试图从语言学角度探究闽菜菜名的特点，并简要分析闽菜名中的地域文化内涵。

PHP简易中文分词系统对闽菜名的分词实验与结果分析

菜名作为专有名词的一部分,在计算机分词中,常属于＂未登录词＂部分。本文选取600个闽菜名为调查材料,测试PHP分词系统在对材料进行切分时的效率,分析该分词系统在菜名切分时存在的问题及问题的主要类别,试图解释造成分词结果错误的原因,提出解决思路。

清末民初山東官話文獻的羅馬字拼音方案

19世紀80年代德國天主教聖言會傳教士到山東南部傳教,逐漸形成以兖州爲中心的魯南代牧區。實際上,早在19世紀60年代,屬於基督教新教的美北長老會已經派出傳教士到魯東登州一帶傳教。我們現在所能見到的清末民初山東官話文獻,涉及魯南、魯東的多處方言,編寫者主要就是德國聖言會和美北長老會的傳教士、漢學家,這些文獻包含了辭書、民間故事集、教材、方言著作等不同體裁。本文利用這些文獻中的羅馬字注音材料,分别歸納德式拼音方案和美式拼音方案所反映的多處山東方言的語音系統,以此透視相關方言的語音特點。