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烟熏风味肠的加工工艺 被引量:3
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作者 王锋 林汝吉 《肉类工业》 2003年第2期7-8,共2页
将肠类的传统加工工艺和现代设备技术相结合,不仅大大缩短了工厂生产周期,而且生产出品质高,风味好的烟熏风味肠,提供了一种简便快速的加工工艺。
关键词 烟熏 风味肠 加工工艺 肉制品 质量分析
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烟熏风味肠的加工工艺 被引量:1
2
作者 王锋 林汝吉 《肉类工业》 2003年第1期13-14,共2页
把肠类的传统加工工艺和现代设备技术相结合 ,不仅大大缩短了工厂生产周期 ,而且生产出品质高、风味好的烟熏风味肠 。
关键词 烟熏风味肠 加工工艺 肉制品
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