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题名林浚篆刻
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作者
林浚
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机构
终南印社
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出处
《陕西教育(高教版)》
2017年第1期F0002-F0002,F0003,共2页
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分类号
J292.4
[艺术—美术]
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题名魔芋胶/威兰胶复合膜的制备及性能
被引量:5
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作者
吴先辉
林浚
王丽霞
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机构
宁德职业技术学院生物技术系
闽南师范大学生物科学与技术学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第15期19-24,共6页
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基金
福建省自然科学基金项目(2014J01384)
福建省教育厅科技计划项目(JA13440)
闽南师范大学博士启动基金(2006L21335)
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文摘
以魔芋葡甘聚糖(KGM)和威兰胶(WG)为基材,制备了一系列复合膜。通过单因素试验和正交试验,探讨了魔芋粉和威兰胶复合溶液浓度、WG/KGM比例、烘干温度、烘干时间等因素对复合膜的制备及复合膜透明度、水溶性、水蒸汽透过系数等性能的影响。并采用分子模拟方法,研究了KGM、脱乙酰KGM(da-KGM)与WG之间的相互作用。结果表明,膜制备的最佳工艺条件为:复合溶液浓度0.6%,WG/KGM比例2∶8(g/g)、烘干温度70℃、烘干时间7 h。KGM(daKGM)和威兰胶分子间存在氢键相互作用,da-KGM和威兰胶分子间比KGM与威兰胶间的氢键更多,相互作用更强。
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关键词
魔芋葡甘聚糖
威兰胶
复合膜
制备
性能
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Keywords
konjac glucomannan (KGM)
welan gum (WG)
composite film
preparation
properties
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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