大数据时代我国食品安全风险预警研究

食品安全指的是食品无毒无害,符合应有的营养要求,且不会对人体造成任何急性、亚急性、慢性的危害。作为维护食品安全的重要举措,食品安全风险预警应当及时结合现实需要进行优化更新,立足于大数据技术对我国食品安全风险预警进行研究,可以有效提升风险预警的整体水平。

海南野菜资源调查及开发利用的思考

野菜的开发和种植是发掘新型保健食品资源、丰富日常膳食蔬菜来源的重要途径。海南因其独特的地理和气候环境,野菜资源丰富,且野菜食用药用价值高。本文通过文献查阅及实地考查,总结分析了海南野菜资源的种类、开发利用中存在的问题,提出了进一步开发利用的建议。

食品微生物检验质量控制路径研究

食品微生物检验技术和质量控制在保障食品安全方面发挥着不可替代的作用。本文对食品微生物检验质量控制存在的问题予以阐述,发现食品微生物检验质量在实验室检验环境、培养基、试剂等方面控制不到位,微生物检测技术创新力度不够,致使食品微生物检验质量受到影响,并在此基础上对食品微生物检验质量控制路径展开了探讨。

三措并举 科学构建 食品检测专业实践教学体系

“民以食为天,食以安为先”,人们对食品安全日渐重视,食品检测技术也逐渐成为捍卫食品安全、保障人们身体健康的重要科学技术,因此对食品检测技术专业人才的需求亦逐渐增多。

荷兰豆芽苗菜营养成分分析及食用价值研究

为了了解荷兰豆芽苗菜内部的营养成分和使用价值,本次研究对两种不同类型的荷兰豆芽苗菜营养成分进行分析。结果表明,荷兰豆芽苗菜的营养成分非常多,相比于生活中常见的普通蔬菜,无论是在能量、脂肪还是蛋白质方面都具有显著优势,尤其是赖氨酸等物质所占比例比一般作物更多,在今后可以成为领域内的研究重点。

海南常见野果资源综述及其开发利用前景

海南省野生水果资源丰富,大多数野果具有较高的营养价值、药理价值,具有极好的研究和开发利用前景,其中三亚市、琼中县、文昌市等野生水果最为丰富。但是海南省真正开发利用的野生水果很少,又由于人们缺乏对野生水果的认识,时常有儿童误食中毒。本文对海南省常见野果资源及其开发利用现状进行综述,然后分析了现阶段开发利用野生水果存在的问题,并对今后海南省野生水果开发利用前景进行了展望。

高职院校专业核心课融入课程思政教学探究——以《饮食营养与卫生》为例

自2016年习近平总书记在全国高校思想政治工作会议中提出"课程思政"概念后,国家先后出台《关于深化教育体制机制改革的意见》、《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》等文件,我国教育体制机制迅速根据此路线进行改革,将以往的思政课程为主的德育思政教育,转向全员、全过程、全方位育人的模式,最后实现立德树人的根本任务。目前,已有一些高职院校专业核心课成功地融入课程思政元素,课堂效果较好。