食品饮料色素的比值光谱测定方法

发展出基于双波长比值光谱同时测定日落黄、胭脂红和柠檬黄含量的分析方法,结果表明,柠檬黄用377 nm和419 nm作为测定波长,线性范围为0.1~60 mg/L;胭脂红用395 nm和436 nm作为测定波长,线性范围为0.2~80 mg/L、日落黄用386 nm和434 nm作为测定波长,线性范围为0.8~90 mg/L,平均回收率分别为100.2%、103.2%、100.1%,相对标准偏差(RSD)分别为1.8%、2.1%、0.5%,用该方法测定品牌饮料、糖果和蜜饯中的上述色素并与国标相比较,色素含量均在允许含量范围内。