基于分子生物学技术检测食物过敏原的研究进展

食物过敏现象越来越普遍,已经严重影响了部分人群的生活质量甚至危及生命,国际上有关食物过敏事件的报道屡见不鲜。如何快速、准确、高通量、低成本地检测食物中的过敏原成分,已成为监管部门和食品企业的关注焦点。本文综述了以酶联免疫吸附法、PCR法、实时荧光定量PCR法、环介导等温扩增技术及生物芯片技术为主的几种分子生物学检测技术检测食物过敏原的方法,并对这几种方法的准确性、重复性等进行比较,探讨了食品中过敏原检测方法的发展前景。与传统过敏原检测方法相比,现行生物芯片技术具有高通量、对单一样品同时检测多种过敏原成分的特点,将成为一种新颖有效的过敏原检测工具。

生物技术在食品检测中的应用分析

我国在食品检测方面不断引进相关新技术、新设备,尤其是生物技术的应用在很大程度提高了食品检测的效率和精准度,为食品检测指明了新的方向。本文主要分析了生物技术在食品检测方面的应用,同时探讨了食品中现代技术的应用发展趋势。

论速写人物审美表现的具体性和特殊性——由艺考速写人物训练模式谈起

作为我国艺术院校招生考试中一项必考的科目,速写人物在近几年的美术高考中占有重要的位置。在应试教育背景下,部分艺术高考机构为了经济效益,为了提高考试效率,设定了固有的培训教学模式,流水线式的作业使速写本身所具有的独特审美特征和艺术感染力被忽视,使学生将艺考视作进入大学的捷径,丧失了正确的艺术价值观。本文探讨了艺考中考察速写人物的真正目的及意义,以及如何在速写人物作品中体现出每个学生审美表现的具体性和特殊性,为培养正确审美观、艺术观的美术专业人才提供参考。

四种方法检测食品中沙门氏菌的比较

本文从显色培养基的特性、灵敏度、特异性、抗干扰性和耗时等各方面比较GB 4789.4-2010、API 20E、VITEK和mini VIDAS四种方法在食品中检测沙门氏菌的效果。显色培养基的分离选择性直接影响四种方法的检测结果。研究结果表明,BS和RS培养基的选择性较好,沙门氏菌在XLD和BS培养基上生长较好。mini VIDAS的检出限为105CFU/mL,SX2作为mini VIDAS的增菌肉汤检测效果优于TTB和SC。四种方法都能排除6种阴性对照菌株的干扰,但当沙门氏菌与宋内氏志贺氏菌混合时,XLD和HE培养基能筛选出可疑菌,其他培养基和mini VIDAS会出现假阴性结果。

微生物法测定婴幼儿乳粉中泛酸质量分数的不确定度评定

根据CNAS-GL06:2006《化学分析中不确定度的评估指南》中提供的思路,对乳粉中泛酸含量测定数学模型中影响测定结果的变量进行分析,确定影响每一变量的不确定度分量并进行计算,合成标准不确定度和扩展不确定度。婴幼儿乳粉中泛酸质量分数测定结果为(2193±173.3)μg/100g,通过评定,影响泛酸质量分数测定结果的最主要不确定度分量为微生物因素。

配对t检验法评价3种因素对乳酸菌总数检测结果的影响

运用配对t检验法评价3种因素对乳酸菌总数检测结果一致性的影响。3种因素分别为培养基MRS、BBL、TPY;含氧量为厌氧、微需氧、需氧;接种方法为涂布法和倾注法。结果表明,3种培养基的检测结果无显著差异,一致性较好;不同含氧量的检测结果存在非常显著的差异;两种接种方法的检测结果无显著性差异,具有可交换性。

月饼中黄曲霉毒素B_1检测前处理方法的改进

通过对伍仁、蛋黄莲蓉、枣泥、水果、火腿、冰皮和吞拿鱼七种口味，共7呻b次月饼进行甲醇-水（1：1，V／V）和三氯甲烷二次抽提两种处理方法对比，结果显示两种方法检测仅伍仁和吞拿鱼月饼差异显著，其余不显著。甲醇水提取方法检测结果重复性良好，加标回收率为84．0％-114．7％，提高了月饼黄曲霉毒素B1的检测效率。

选择题解题策略

选择题是学业水平考试中既非常普遍又重要的一类题型。考查的类型较多．常见的有概念型、规律型、估测型、计算型、实验型、图象型、应用型、综合型等，解答选择题的方法较多．一般有直接法、比例法、排除法、赋值法、整体法、分类法等。下面重点从解题的方法来分析说明，以帮助同学们掌握选择题的解题技巧。

我国食品质量与安全现状及对策

俗话说“民以食为天”,食品质量安全关乎每个人的健康和生命安全,同时也关系到整个社会的和谐稳定和国家的繁荣昌盛。作为传统的食品大国,我们国家和政府都极其重视食品的质量与安全问题,一直以来都在为食品的质量与安全不断奋斗,就是希望能够让民众吃得放心,保障人们的生命健康。本文主要对我国食品质量与安全的现状进行了分析,并提出了相应的对策,希望能提供一定的帮助。

核心素养视角下的初中物理高效课堂的有效构建

现代社会经济的不断发展对我国教育教学活动提出了更高的要求,在进行初中物理教学时,科学构建高效课堂具有极其重要的价值,教师在具体开展教学活动时,需要对学生核心素养加强重视,确保能够进一步提升学生核心素养,本文综合探究初中物理教学过程中构建高效课堂的具体策略,分别从备课工作,学生学习兴趣和学生现实生活三个方面展开具体论述,希望能够为其相关人员具体工作提供更为丰富的理论依据。

多媒体辅助下的初中物理教学方法改革策略

在教学新改革之下,对学生与教师来说都是一个新的开始,初中物理教学的教学方式需要提高。在当今的教学过程中,一般的物理教学可能会比较枯燥无味,但是如果教师可以很好的运用多媒体工具就可以很好的活跃起课堂气氛。在多媒体的运用过程中教师可以借助多媒体工具活跃课堂气氛,帮助批改学生的课后作业。多媒体工具的运用还可以激发学生的学习兴趣,兴趣是学生最好的老师。多媒体的运用不仅可以运用到课堂上还可以运用到课后练习中。在课后教师可以运用多媒体布置课后练习,可以使学生更高效的完成作业。

乳铁蛋白纯化和检测方法研究进展

乳铁蛋白是一种具有抗微生物活性的铁离子结合糖蛋白,属于转铁蛋白家族的一员,具有调节炎症反应和激活免疫系统等功能,因此乳铁蛋白被广泛应用于医学和食品领域。本综述汇集了乳铁蛋白纯化和检测方法的研究进展,并比较了各方法之间的优缺点。

ELISA法测定花生油中黄曲霉毒素B_1含量的不确定度分析

根据CNAS-GL06:2006《化学分析中不确定度的评估指南》中提供的方法,对ELISA法测定花生油中黄曲霉毒素B1含量过程中影响测定结果的因素进行分析,建立数学模型,对模型中的变量进行分解,确定影响每一变量的不确定度分量并进行计算,合成标准不确定度和扩展不确定度。花生油中黄曲霉毒素B1含量测定结果为(18.3±0.97)μg/kg,通过评定,影响含量测定的最主要不确定度分量为标准曲线的拟合。

环介导等温扩增技术检测致敏原小麦的研究

小麦是一种常见的致敏原,因此对致敏原小麦成分进行检测也变得十分重要。目前检测小麦致敏原的常用技术有酶联免疫吸附技术,抗原抗体法或PCR技术等。本项目建立了环介导等温扩增技术((LAMP))检测食品中小麦成分的方法,该方法快速、简便、灵敏度高,为食品的安全检测提供很大的方便。

发酵乳中乳酸菌的保健功能及其存活力影响因素

乳酸菌的种类和活力直接影响发酵乳的品质和保健功能。本文结合国内外的研究进展,概述了常用于发酵乳中乳酸菌的种类,对发酵乳制品中乳酸菌的生理功能进行了分析总结,并对影响乳酸菌存活力的因素进行了综述,为发酵乳制品的科研发展提供理论依据。

两种功能电饭锅对米饭微生物指标的影响研究

探讨了普通电饭锅和负离子电饭锅对米饭中微生物指标的影响。以菌落总数、霉菌和酵母菌总数、大肠菌群、蜡样芽胞杆菌、黄曲霉毒素B1、pH值和总酸为指标,研究不同的浸泡时间、保温时间和预约时间对两种电饭锅中浸泡米水和米饭微生物的影响。随着浸泡时间延长,两种电饭锅中浸泡米水pH值递减,霉菌总数和黄曲霉毒素B1变化不大,其他指标均递增;且普通电饭锅的指标变幅均大于负离子电饭锅。随着保温和预约时间延长,两种电饭锅的米饭pH值降低,总酸升高,此外普通电饭锅中米饭菌落总数递增,其他指标变化不明显。结果表明:浸泡米水中含有霉菌、酵母、大肠菌群和蜡样芽胞杆菌等微生物,微生物数量随着浸泡时间延长而迅速增多;加热煮熟后微生物数量降至<100 CFU/g。相比普通电饭锅,负离子电饭锅的保温功能和预约功能具有更好的抑菌效果。

卫生陶瓷低吸水率的研究分析

随着我国卫生陶瓷贸易的增加,对产品的质量及自身档次也都逐渐提升。陶瓷烧结成度反映了陶瓷吸水率的多少,本文对卫生陶瓷吸水率做了一个简要的分析,说明适宜的烧制程度是降低产品吸水率的重要措施。

浅谈加强食品微生物检验质量控制的措施

近年来,随着人们生活水平的不断提高,对于食品质量的安全问题也越来越重视,这给食品微生物的检验质量提出了更高的要求。结合实际工作,加强食品微生物检验的质量控制,保证检测结果的准确性、公正性是至关重要的。本文在此基础上,提出了加强食品微生物检验质量的措施。

牛津杯法测定食品添加剂对五种益生菌的抑菌活力

采用牛津杯法测定了37种食品添加剂对干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌和两双歧杆菌五种益生菌的抑菌活力和最小抑菌浓度(MIC)。研究结果发现,7种色素、4种甜味剂对益生菌无抑菌活力。24种甜味香精中有19种对一种或以上益生菌产生不同程度的抑菌作用。在三类添加剂中,益生菌对酸度调节剂最为敏感。

新型防火封堵材料——阻火模块

介绍了防火封堵材料的发展历史,以及阻火模块的性能特点、生产工艺和应用推广情况。