发酵马铃薯饮料浆液的制备工艺研究

优化马铃薯浆的制备工艺,为发酵马铃薯饮料提供优质的马铃薯浆液。以DE值为指标,研究酶用量、酶解温度、pH值和酶解时间对真菌α-淀粉酶和糖化酶酶解马铃薯浆效果的影响。结合正交试验结果从而确定最佳的马铃薯浆液化和糖化工艺。结果表明,马铃薯浆液化工艺的最优条件为真菌α-淀粉酶用量为16 mg/kg,液化p H值6.0,液化温度45℃,液化时间90 min,DE值为19.65%;液化后的马铃薯浆糖化工艺的最优条件为糖化酶用量40 mg/L,糖化pH值5.1,糖化温度55℃,糖化时间25 min,在此条件下制得的马铃薯浆具有马铃薯清香,DE值为68.85%。

超交联树脂的制备及对异戊醇的吸附性能

以氯甲基化聚苯乙烯(PS-Cl)为前体,采用Friedel-Crafts反应制备了HCP树脂,并将其应用于异戊醇的吸附。扫描电镜、红外光谱、X射线衍射、热稳定性和比表面积分析结果表明,HCP树脂球面光滑,引入了羰基基团,晶型几乎不变,热稳定性增强,比表面积增加为955.83 m^(2)/g,微孔比表面积占BET比表面积的65.03%。探究证明,在85℃,4 h进行Friedel-Crafts反应制备的HCP树脂对异戊醇的吸附效果最佳;HCP树脂对异戊醇的吸附热力学更符合Freundlich模型且吸附是吸热的,吸附动力学属于准二级动力学吸附;经过5次循环使用后的吸附量为第1次吸附量的82.31%,表明HCP树脂具有较好的再生性和可循环利用性。