预测微生物学与水产品的安全控制

预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模,通过计算机及其配套软件,预测和描述处在特定的环境下微生物的生长和死亡规律。这对于水产品在生产、加工、运输、销售等过程中的质量安全控制具有良好的指导作用,而且可以合理的预测货架期,预测微生物学为水产品的安全控制提供了有效的途径和方法。

冷杀菌技术与原料乳的保鲜

食品冷杀菌技术是指不用热能杀死微生物，不影响食品营养、质构、色泽和风味的新兴杀菌技术。营养丰富的牛奶如果处理不当极易被微生物污染，从而腐败变质，牛奶保鲜是牛奶生产、加工中的核心问题，新型的冷杀菌技术相比传统的热杀菌具有明显的优势，其在原料乳的保鲜中的应用也越来越广泛，在原料乳的保鲜中也成为了一项越来越重要的保鲜技术。

不白之冤

谁没有被冤枉过?有些人被冤枉了,事后能查清真相,总算可以大白于天下。我也曾经被冤枉过,为什么偏偏就不能真相大白呢?为什么? 那天,我到小花家玩。正巧小华、小兰也在。于是,大家就打开话匣子,滔滔不绝地畅谈起来……“我的同桌其实很骄傲,只不过表面装作很谦虚罢了。”

蜗牛

雨后,我正准备到好朋友小花家玩。忽然发现离我不远的地方有一个东西在蠕动。我快步走近一看,原来是蔬菜的敌人——蜗牛。我随手拾起它,正要用力朝石头上砸去,好把它摔个粉身碎骨,以解我心头之恨。只见它刚才还伸出来的两个触角忽然间缩了进去。