壳聚糖在荔枝果汁研制上的应用研究

实验结果0.4g/L的壳聚糖对荔枝果汁絮凝沉降速度最快,对荔枝果汁具有很好的澄清效果;而且在脱色功能上也十分显著,色值可提高32.8%.同时壳聚糖对荔枝果汁的可溶性固形物含量不影响.在pH为3—4时,壳聚糖对荔枝果汁澄清与防腐具有很好的稳定性.

微波辐射快速制备氨基葡萄糖盐酸盐的研究

本研究以糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)固体发酵料为甲壳素制备材料,采用正交试验法,研究以该原料制备氨基葡萄糖盐酸盐工艺的最优化反应条件.常规水解条件下,在水解时间5h,水解温度90℃,盐酸的浓度为20%,甲壳素与盐酸的质量百分比为1:6,在此最佳工艺条件下得到的氨基葡萄糖盐酸盐最高产率可达25.29%.微波水解条件下,在压力0.2MPa,时间240s,盐酸浓度9.8%,仪器功率50%,在此最佳工艺条件下得到的氨基葡萄糖盐酸盐最高产率可达69.78%.水解产物通过FTIR的测定,微波水解的产物与常规水解的产物结构基本一致.

中西方中学化学素质教育调研

教育对一个国家经济及科技文化的发展起着关键决定性作用,维系着一个民族的发展前途.国家间各层面的竞争归根到底是人才、是教育的竞争.随着我国经济高速发展,如何提高我国的教育质量已成为当今教育界的重要使命.本文对西方发达国家素质教育进行资料及问卷调研,对中西方在素质教育的核心——实践能力和创新能力等教学方面进行比较,探索并挖掘中西方教育的精髓,为素质教育改革提供一些有益的信息.调查表明,中国的教育以学科教学为主,主要采用知识传授,而外国教育重视学生实践能力和创新精神的培养以及重视学生在活动中获得知识和发展.中外化学课堂上的教与学的行为、化学作业类型、评价方式、实验器材的准备,课题类型,方案的设计主体、操作主体、化学实验以外的实践活动等都存在比较大的差异.

糙皮侧耳菌丝与子实体壳聚糖的提取与理化特征的比较

报道了从糙皮侧耳子实体、菌丝提取壳聚糖的方法,用红外光谱对所提取的样品进行鉴定和结构分析,并通过改良线性滴定法测定壳聚糖的氨基含量和抑菌效果的研究,比较了二者在理化性质和功能上的差异.发现两种壳聚糖在红外光谱图中酰胺I吸收峰在1649.50—1588.05cm-1范围内位置有区别;子实体偏低频,菌丝偏高频.壳聚糖氨基含量分别为6.78%和5.11%,两种壳聚糖对大肠杆菌(Escherichia coli)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的抑菌效果明显不同.用纤维素酶对其进行降解比较,结果表明:纤维素酶对以子实体制备的壳聚糖降解效果最为明显,而糙皮侧耳菌丝制备的壳聚糖不为纤维素酶所降解.

高师化工基础实验教学改革探索

为了适应社会发展的需要,培养21世纪新型的中等学校优秀师资,化学课程体系和教学内容改革正在进行.为了培养能教书、会科研、懂生产的复合型人才,开设好化工基础实验是构建面向21世纪化工基础教学内容、课程体系的重要组成部分.本文针对目前师范院校化工实验教学存在的问题,提出从几个方面进行化工实验教学改革与探索.

Pt电极上1,2-丙二醇吸附和氧化过程的EQCM研究

运用电化学循环伏安法(CV)和电化学原位石英晶体微天平(EQCM)方法研究了0.1mol·L^(-1)H_2SO_4溶液中1,2-丙二醇在Pt电极上的吸附和氧化过程。结果表明:1,2-丙二醇电氧化行为与电极表面氧物种有着密切关系,正向电位扫描中1,2-丙二醇在Pt电极上氧化产生三个氧化电流峰,而一元醇的氧化仅产生二个氧化峰,说明1,2-丙二醇在Pt电极上电氧化过程的复杂性;负向电位扫描中1,2-丙二醇氧化出现阳极支与阴极支相互交错的伏安行为,表明1,2-丙二醇在Pt电极上氧化遵循双途径过程。本文还从表面质量变化的角度提供了1,2-丙二醇反应机理的新数据。

酸性介质中Pt电极上α-丙氨酸吸附和氧化的EQCM研究

应用电化学循环伏安和石英晶体微天平 (EQCM)方法研究了 0 1mol/LH2 SO4溶液中α -丙氨酸在Pt电极上的吸附和氧化过程。从电极表面质量变化的结果分析 ,可认为0 1mol/LH2 SO4溶液中正向电位扫描时氢区表面质量的增加是由于水分子取代Had引起的 ,而双电层区的质量增加则是由于H2 O的吸附模式逐渐由氢端吸附转向氧端吸附所致。根据频率变化和电量数据 ,进一步推算出酸性溶液中α -丙氨酸在Pt电极表面只发生弱吸附。H2 O和α -丙氨酸阴离子都可以取代氢吸附在电极表面 ,吸附物种抑制了部分氢的吸附、脱附 ,并影响电极表面质量的改变量 ,而吸附态α -丙氨酸在高电位氧化时会消耗Pt表面的氧 ,本文结果可为认识α -丙氨酸在Pt电极表面过程提供定量的新数据。

铂电极上锑吸附原子对1,2-丙二醇电催化氧化性能的影响

运用电化学循环伏安(CV)和电化学原位石英晶体微天平(EQCM)研究了Pt电极表面不可逆吸附Sb原子的电化学特性以及Pt电极上Sb吸附原子对0.1mol·L-1H2SO4溶液中1,2 丙二醇电催化氧化性能的影响.研究发现,当扫描电位的上限Eu≤0.50V(SCE)时,Sb可以稳定地吸附在Pt电极表面,饱和覆盖度为0.34;通过控制电位扫描上限和扫描圈数剥离部份Sb可方便地得到Sbad的不同覆盖度;Pt电极表面Sb吸附原子能在较低的电位下吸附氧,可显著提高1,2 丙二醇电催化氧化活性.与Pt电极相比较,Sb饱和吸附原子修饰的Pt电极使1,2 丙二醇氧化的峰电流增加了近2倍.作者还从表面质量变化提供了吸附原子电催化作用的新数据.

不同介质中甲醇在Pt电极上氧化特征

运用电化学循环伏安技术研究了Pt电极上不同浓度的甲醇在不同介质中的吸附和氧化行为. 结果表明, 甲醇的电氧化过程与溶液酸碱性和甲醇的浓度有着密切的关系; 不同的介质中, 甲醇电催化氧化活性的顺序为: 酸性 > 中性 > 碱性; 在浓度为10 M甲醇氧化的CV曲线上, 首次观测到甲醇氧化在负向电位扫描中出现两个氧化峰; 并指出甲醇电催化氧化是通过解离吸附产物和反应中间体双途径机理进行的.

碱性介质中正丁醇在Pt电极上氧化和吸附的EQCM研究

用电化学循环伏安和石英晶体微天平研究了碱性介质中正丁醇(1-BL)在Pt电极上氧化和吸附过程。结果表明正丁醇的氧化与溶液酸碱性关系密切。酸性介质中正丁醇在Pt电极上的CV曲线有两个正向氧化峰,而碱性介质中只有一个正向氧化峰,第二个氧化峰的消失可能是由于碱性介质中电极钝化引起的;负向电位扫描中正丁醇在碱性介质中观察不到负向氧化峰,而酸性介质中正丁醇的氧化出现阳极支与阴极支相互交错的伏安行为,表明碱性介质中正丁醇在Pt电极上氧化不遵循双途径机理。本文还从表面质量定量变化的角度提供了碱性介质中正丁醇反应机理的新数据。

Pt/S_(ad)电极上1,2-丙二醇吸附和氧化的CV和EQCM研究

运用电化学循环伏安(CV)和电化学原位石英晶体微天平(EQCM)研究了Pt电极表面不可逆吸附S原子的电化学特性以及Pt电极上S吸附原子对0.1mol·L–1 H2SO4溶液中1,2-丙二醇电催化氧化性能的影响。研究发现,当扫描电位的上限Eu≤0.70V(SCE)时,Sad可以稳定地吸附在Pt电极表面;通过控制电位扫描上限和扫描圈数剥离部份S可方便地得到Sad的不同覆盖度;Pt电极表面S吸附原子的氧化会消耗表面氧物种,抑制了1,2-丙二醇的电氧化。从电极表面质量定量变化的角度,提供了吸附原子电催化作用的新数据。

硫酸溶液中Pt电极表面过程的EQCM研究

应用电化学循环伏安和石英晶体微天平(EQCM)方法研究了0.1mol·L-1硫酸溶液中Pt电极表面的吸附和氧化过程.从电极表面质量变化的结果分析,可认为正向电位扫描时氢区表面质量的增加是由于水分子取代Had引起的,而双电层区的质量增加则是由于水的吸附模式逐渐由氢端吸附转向氧端吸附所致.根据频率变化和电量数据,进一步推算出水在双电层区是以低放电吸附形式出现的,1molPt原子和水分子只发生0.054mol的电荷转移.本文结果可为认识Pt电极表面过程提供定量的新数据.

酸性介质中丙烯基硫脲对铜阳极溶出和阴极沉积过程影响的EQCM研究

采用循环伏安(CV)和电化学石英晶体微天平(EQCM)方法研究了酸性介质中铜阳极溶出和阴极沉积过程以及丙烯基硫脲(AT)对该过程的影响.结果表明,铜阳极溶出和阴极沉积过程的M/n分别为32.0和34.2g/mol,都是两电子过程,其间未检测到Cu(Ⅰ)中间产物.AT改变了铜阳极溶出和阴极沉积的历程.在含AT的溶液中,铜阳极溶出和阴极沉积过程的M/n分别为61.9和65.4g/mol,可指认铜阳极溶出产物为CuAT+,并提出了AT存在下Cu阳极溶出和阴极沉积过程的反应机理;从电极表面质量定量变化的角度提供了Cu阳极溶出和阴极沉积过程的新数据.

1,4-丁二醇在Pt及其修饰电极上吸附氧化过程研究

运用电化学循环伏安和石英晶体微天平研究了1,4-丁二醇(1,4-BDL)在Pt电极及以Sb和S吸附原子修饰的Pt(Pt/Sbad和Pt/Sad)电极上的吸附和氧化过程.结果表明,1,4-丁二醇的氧化与电极表面氧物种有着极其密切的关系,表面质量变化提供了吸附原子电催化作用的新数据.Pt电极表面Sb吸附原子能在较低的电位下吸附氧,可显著提高1,4-丁二醇电催化氧化活性.与Pt电极相比,1,4-丁二醇在饱和吸附Sb原子的Pt电极上氧化的峰电位负移了0 20V,峰电流增加了1 5倍.相反,Pt电极表面S吸附原子的氧化会消耗表面氧物种,饱和吸附的S原子抑制了1,4-丁二醇的氧化.

铂电极上甲酸吸附和氧化过程的EQCM研究

运用电化学循环伏安和电化学原位石英晶体微天平方法,研究了0.1mol/LH2SO4溶液中甲酸在Pt电极上的吸附和氧化过程。结果表明:甲酸电氧化行为与电极表面氧物种有着密切的关系,正向电位扫描中甲酸在Pt电极上氧化产生3个氧化电流峰,与有机小分子醇类的氧化特征不同;负向电位扫描中出现甲酸氧化电流峰,表明甲酸在Pt电极上氧化遵循双途径过程。从表面质量定量变化的角度,提供了甲酸反应机理的新数据。

蔬菜浓缩汁防褐变及后浑浊工艺的研究

本试验通过对蔬菜汁多酚氧化酶的钝化条件的研究,以及游离果胶酶对蔬菜汁果胶降解的正交设计试验和固定化果胶酶处理,得出结论:(1)在100℃下加热3min可使多酚氧化酶钝化,达到防止褐变的要求.(2)游离果胶酶的用量对产品可溶性固形物的含量影响最大,在F0.05(2,4)=6.940和F0.10(2,4)=4.320条件下,具有显著性;反应温度次之.(3)经过壳聚糖固定化酶处理后,蔬菜汁的澄清度比对照提高2.6%,色值比对照提高15.48%,可溶性固形物的含量提高了10%.4℃放置48h,可明显观察到经过固定化果胶酶处理后的蔬菜浓缩汁比对照具有很好的稳定性.

硫代氨基脲对铜阳极溶出和阴极沉积过程影响的CV和EQCM研究

Cu的阳极溶出和阴极沉积是镀铜、铜电解和有机电合成等领域中一个重要的过程.本文运用电化学循环伏安(CV)和石英晶体微天平(EQCM)方法研究了酸性介质中硫代氨基脲(HT)对铜阳极溶出和阴极沉积过程的影响.结果表明:在含HT的溶液中,铜阳极溶出和阴极沉积过程的M/n分别为33.0和31.6g/mol,是一个2-电子过程.实验条件下,HT能吸附在铜电极表面,阻化了铜的电极过程,但并不改变铜电极阳极溶出和阴极沉积的历程.本文从电极表面质量定量变化的角度提供了Cu阳极溶出和阴极沉积过程的新数据.

4种有机小分子伯醇在Pt电极上吸附和氧化的比较研究

用电化学循环伏安研究了酸性介质中4种有机小分子伯醇(甲醇、乙醇、正丙醇和正丁醇)在Pt电极上吸附和氧化过程．结果表明：这些伯醇电氧化反应活性的顺序为：甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇；在-0．25V至0．1V的氢吸脱附电位区间，伯醇或其解离产物都会吸附在电极表面并且抑制氢吸脱附：酸性介质中伯醇在Pt电极上的CV曲线都有两个正向氧化峰，但峰值大小随着分子结构不同而改变；伯醇的氧化与Pt表面生成不同氧物种密切相关；伯醇的氧化要有表面吸附氧物种参与；在0．18-0．48V电位区间内，负向电位扫描中伯醇的氧化电流明显比正向电位扫描的大，说明这些伯醇的电氧化中都存在自毒化现象．

用荧光素和碘测定抗坏血酸的研究

研究出了一种简易而灵敏的应用荧光素作为荧光剂测定抗坏血酸的新方法 .方法是在pH为 7.2 0条件下抗坏血酸抑制荧光素与碘的反应 ,测定的线性范围为 5 0～ 30 0ng/mL ,检测限为 2 1.5ng/mL ,用于饮料和药品中抗坏血酸的测定 。

杏鲍菇结构物质预防脂肪肝和降血糖的研究

设计不同剂量的杏鲍菇纤维素分别联合高脂饲料饲养大鼠,以考来烯胺为阳性对照,研究杏鲍菇纤维素对大鼠高脂血症性脂肪肝预防作用,预防5周后检测大鼠血清中ALT、AST、TC、TG水平,肝脏组织中MDA、SOD活性及观察肝组织病理学变化情况.实验结果:杏鲍菇纤维素能降低大鼠血清中ALT、AST、TC、TG水平(P<0.01),显著提高大鼠肝脏组织中SOD活性、降低MDA含量(P<0.05),且具有剂量效应.肉眼观察模型组肝脏体积明显增大,整个肝脏呈奶黄色,而喂养杏鲍菇纤维素的肝脏有不同程度的好转;组织病理学也发现杏鲍菇纤维素各组的肝细胞无脂肪变性,无脂肪空泡,并值得注意是,与考来烯胺组相比较,杏鲍菇纤维素高剂量组的预防效果与之相近,无差异性(P>0.05),实验结果显示,杏鲍菇纤维素具有预防高脂血症性脂肪肝形成的作用;采用打击高血糖模型检测杏鲍菇浸提物的体内降血糖效果,结果发现:与模型对照组比较,各剂量组大鼠血糖的下降百分率显著性增高,其中高剂量组达到极显著性(P<0.001);在糖耐量试验中,高、中剂量组大鼠糖耐量与模型对照组比较均呈较显著差异(P<0.01),低剂量组大鼠糖耐量与模型对照组比较呈显著差异(P<0.05);高剂量对正常大鼠空腹血糖无明显影响(P>0.05).实验结果显示,杏鲍菇浸提物具有辅助降血糖功能.