开化主要产茶区域鲜叶品质成分评价

为评估开化不同区域环境条件下茶树鲜叶的品质特征,同时为不同品种原料的适制性提供理论依据,研究选取开化五个主要产茶区的3种茶树鲜叶为原料,经冷冻干燥固样后,分别对其非挥发性物质及挥发性物质进行分析。结果表明,不同环境下生长的同一茶树品种的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖存在一定的差异,大部分鲜叶原料适制绿茶。在挥发性组分方面,不同区域所产群体种、福鼎大白茶和翠峰其挥发性物质差异明显,分别鉴定得到11种、7种、14种关键差异性挥发性物质。

基于品质成分分析的银猴种红茶适制性研究

为探究银猴品种的红茶适制性,研究将银猴种与群体种、金萱、混合原料所制红茶进行品质差异分析,同时通过改变干燥参数,优化银猴种红茶干燥工艺。结果表明,银猴种红茶的茶黄素、茶红素含量均较高,茶褐素含量较低,TR/TF比值适宜,汤色亮、呈金黄色;银猴种红茶的香气品质优于群体种与金萱品种所制红茶,其关键香气物质(VIP>1且有具体香气贡献的物质)含量多,香型以花果香为主。在加工工艺方面,适度提高干燥温度、延长干燥时间有利于提高银猴品种红茶关键香气物质含量,提升茶叶品质。与其他品种相比,银猴种适制红茶。

干燥工艺对白茶品质及抗氧化活性的影响研究

文章探究了不同干燥工艺对江山白茶品质和抗氧化活性的影响。选取嫩度一致的福鼎大白和迎霜两个茶树品种,采用三种不同干燥工艺进行制作,对比不同干燥法对茶样生化成分、感官审评得分及抗氧化性能的影响,并综合各个因素筛选适制白茶的最优工艺。结果表明,结合短时速干、日晒及提香机干燥提香的混合加工工艺均较单一干燥方式所制白茶品质更优,抗氧化活性更强。

城市公共空间景观低碳化建设探讨

低碳风景园林营造是在全球气候变化日趋明显的时代背景下城市景观建设的必然方向。本文以城市公共空间景观为研究对象,遵循低碳经济中低能耗、低污染、低排放的三低原则,尝试概括低碳景观营造的功能特点及营造原则,探讨较为系统的城市园林景观低碳设计方法,并提出了低碳生态城市建设的多种景观设计途径,以适应人类社会的可持续发展。