红曲酿造料酒香酿汁的工艺优化及其挥发性香气成分剖析

以糯米、红曲、白曲、香辛料为主要原料糖化发酵生产香酿汁,抽取部分香酿汁与米烧酒混合封存,陈酿一年后即为陈酿香酿汁。文章规范并优化了红曲酿造料酒的香酿汁的酿造工艺,并采用GC-MS方法对该香酿汁的挥发性香气成分进行剖析。分析结果表明,香酿汁中共鉴定出64种挥发性物质,分别为11种醇类、7种酯类、6种烃类、28种萜烯类、7种酚、醚类、5种羰基化合物,其中挥发性化合物种类占比最高为萜烯类,其次分别是醇、酯、酚、醚、烃及羰基化合物。

GC-MS结合OAV分析生物降糖发酵红曲酒特征性香气成分

为高品质红曲酒的酿造提供技术支撑,以传统甜型红曲酒为对照,在生物降糖发酵低糖红曲酒理化指标分析、感官品评的基础上,采用GC-MS定性分析生物降糖发酵低糖度红曲酒香气成分,进一步采用OAV评估特征性香气成分以及醇酯比值的变化,以此表征生物降糖发酵低糖度红曲酒特征性香气成分。结果表明:(1)生物降糖发酵低糖红曲酒呈橙红色,具有红曲酒清雅醇香,口感鲜美圆润、爽口醇和,酒体协调,感官评分96分,优于传统甜型黄酒(感官评分94分)。(2)生物降糖发酵低糖红曲酒总糖含量仅26 g·L^(-1),比传统甜型红曲酒下降了79.2%。(3)生物降糖发酵红曲酒和对照样品中共鉴定出挥发性物质32种,分别为醇类(7种)、酯类(18种)、其他类(7种)。挥发性化合物种类占比最高的是酯类,其次是醇类,其中乙醇、β-苯乙醇、2,3-丁二醇、乙酸乙酯、己酸乙酯、乙酸异戊酯等14种风味物质OAV值都>1,是红曲酒特征性香气的重要香气成分。

如何完善影响政协委员主体作用发挥的制度

政协委员主体作用的发挥,不能仅靠委员的自觉性,必须依靠完善的制度作保障。制度化是政协“三化”的核心内容。针对原先政协章程的一些不足,新修改的政协章程对委员应具备的基本条件和对委员的基本要求作了明确的规定,为制度化建设提供了法律依据。文章从三个方面论述了发挥委员主体作用目前迫切需要加强建立和完善的制度。

论社会主义学院图书馆的信息服务

本文从社会主义学院图书馆的实际出发 ,阐述了社院图书馆开展信息服务的必要性、可行性 。

人民政协在构建社会主义和谐社会中的作用

通过一些实例,本文分析了人民政协在维护政治稳定,发展社会主义民主,促进经济建设,化解社会矛盾,维护公平正义等方面的功能,指出人民政协能够在落实科学发展观、构建社会主义和谐社会中发挥重要作用。

重视评价 促进发展

随着新课改的深入，深化中小学考试评价改革已成为一个重要课题。本文结合课标理念及教学实践，提出了有效考试评价要促进学生发展的观点，并从三个层面进行了深入浅出的论述，分别是多样评价、多元评价、多维评价。文章还提出不仅要让学生在评价中发展，还要让学生学会评价。

小练笔在阅读教学中的应用

作文教学一直是语文教学的重中之重。教师借助语文课本上的范例，在课堂上组织小练笔，让学生随文抒写，将习作与阅读结合，通过“就文取材”的方式，

多种渠道促进学生课堂深度学习

语文是一门与生活密切关联的学科,是教育系统中最重要的科目之一。为了更好地培养学生语文素养,助力学生顺利融入社会,教师就需要明确深度学习的概念和价值,做好学生思维启发和引导工作,要协调语文工具性与人文性之间的关系,这样学生才能够更好地成长。本文就以小学语文教学中的促进学生课堂深度学习作为出发点,做出针对性的探讨。

关注共保协议防范垄断风险

保险市场与国民生活、消费者利益息息相关,保险行业亦属于反垄断执法机构密切关注的行业之一。据不完全统计,《反垄断法》实施以来,保险业共涉及垄断案件21件。其中,保险公司存在签订“分割销售市场”垄断协议的行为,即通过签订共保协议实施垄断行为的案件就达10件,占比接近50%。在这种情况下,保险行业普遍对“共保协议”要不要签、怎么签产生了疑虑。本文通过研究一起保险垄断案件,分析当前财险行业“共保协议”涉嫌的垄断风险,以期引起业界、学界对该问题进行更深入的思考。

巧妙处理语文课堂生成的方法

新课程的基本理念认为，课堂是一个动态的过程，特别倡导课堂教学的生成，强调课堂教学意外资源的利用。但是，在小学语文课堂教学中，并不是所有的生成都具有价值，当学生偏离方向时，教师要善于利用艺术化的手段进行引导。

太阳风中磁重联的可能性及其观测证据

本文利用美国行星际监测卫星IMP-H和IMP-J同时在弓激波上游的极佳时机(1976年1月21日—22日)探测的结果,比较了两个卫星同时测得的离子脉冲(E≥125 keV/Q,Q≥1)的计数率和各向异性.分析表明在IMP-H比IMP-J离地球远的四个事件a—d中,a和b事件时,IMP-H上测得的计数率大于IMP-J上计数率,各向异性从太阳指向地球;c事件时,IMP-J上计数率大于IMP-H上的测量值,各向异性从太阳指向地球;d事件时,IMP-J上计数率大于IMP-H上的相应值,各向异性改变方向,从地球指向太阳.它们可以用太阳风中扇形边界样的磁场反转形态磁重联产生的高能粒子的假说来满意地得到解释.

对退耕还林后续政策的思考

退耕还林是党中央、国务院已经启动的生态工程当中规模最大、投资最多的一项生态工程。这项工程从1999年开始试点,2000年全面启动,范围涉及25个省区和新疆生产建设兵团。退耕还林工程取得了巨大成就,促进了生态环境的明显改善。但随着退耕还林继续实施,

搞好馆际协作 实现资源共享

实行馆际协作，资源共享，是解决当前图书馆书刊资源私有制的有效途径之一。本文从社会主义学院系统图书馆角度出发，探讨如何加强系统内馆际协作，实现资源共享。