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魔芋葡甘聚糖涂膜的保鲜原理及其在果蔬上的应用 被引量：29
1
作者 陈明木 陈绍军 +3 位作者 庞杰 陈青青 林鸳源 邱桂芳 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2004年第3期400-403,共4页
简述魔芋葡甘聚糖的特性、涂膜保鲜原理及其在果蔬保鲜上的应用,并提出了今后研究方向.
关键词 魔芋葡甘聚糖 保鲜 水果 蔬菜 涂膜
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