石碌地区餐饮业餐具消毒效果调查报告

大肠菌群是评价餐具消毒效果的主要指标。为了解石碌地区餐饮业餐具的卫生状况,我们于2001年6~7月份抽查了67间饮食店的餐具,现将结果报告如下。