食品冷藏保温箱温度场模拟与实验验证

目的研究食品冷藏保温箱在冷食冷藏工况下内部温度场的分布情况,验证保温箱温度的分布以及保温性能是否达到设计要求。方法采用有限元方法,使用COMSOL Multiphysics构建食品冷藏保温箱热分析模型,按照冷食冷藏的工况进行温度场模拟仿真,再通过实验验证模拟结果的准确性。结果模拟结果显示,食品冷藏保温箱内部餐盒装满0℃食品时,在外界环境温度为46℃的高温条件下贮存4 h后,食物温度由上至下递增,食物平均温度为5.55℃。实验结果显示,食物平均温度为6.65℃,均低于10℃。模拟结果与实验结果的平均误差为1.1℃。结论食品冷藏保温箱餐盒内食物温度实验数据与模拟数据变化趋势基本一致,用数值模拟方法分析保温箱温度场可行有效。蓄冷板对提高食品冷藏保温箱保温效果有较大作用,保温性能可满足设计要求。

保温供餐箱温度场有限元模拟与优化

本文以一款保温供餐箱为研究对象,建立了保温过程中箱体与内部食物传热模型,利用有限元仿真软件COMSOL Multiphysics对保温供餐箱在-41℃环境温度条件下,储存75℃米饭2h后的工作情况进行模拟,求得了供餐箱内部温度场分布的情况。根据模拟结果提出边角的改进方案,并通过模拟验证改进效果。