可食性羧甲基纤维素膜成膜特性的研究Ⅱ.脂质对羧甲基纤维素膜的阻湿性和机械性能的影响

主要研究了脂类物质硬脂酸、液体石蜡、蔗糖酯对羧甲基纤维素膜的成膜特性的影响 结果表明 :硬脂酸能明显降低膜的水蒸汽透过系数 ,但对膜的机械性能影响不大 ;ρ =0 .0 0 3g/mL石蜡不仅可明显提高膜的阻湿性 ,而且使膜具有最大的抗拉强度 ;石蜡 -硬脂酸联合作用于薄膜可使膜的阻湿性比两者单独作用时均得到显著的提高 ;蔗糖酯可提高膜的阻湿性 。

利用气体吸附法研究窿缘桉挥发香气的成分

用气体吸附法收集窿缘桉枝条自然散发的香气，用气相色谱／质谱联用设备对其分析鉴定结果表明其香气由７３种化合物组成；对其中１６种进行了定性和定量鉴定其中含量最高的是φ（α－蒎烯）＝３３．４６％，其次是φ（β－蒎烯）＝１４．１９％和φ（１，８－桉叶油素）＝１４．

微波处理等保鲜方法对芒果贮藏期间过氧化物酶同工酶的影响

研究表明，紫花芒果在（２０±１）℃的人工气候箱中贮藏时，分别经热水、保鲜剂、热水加保鲜剂、微波等预先处理后，芒果体内过氧化物酶同工酶比对照减少。试验中发现，芒果在贮藏期间，体内过氧化物酶同工酶经历复杂的“调整改组”过程。以适应环境条件的变化。调整后的同工酶数量与保鲜效果有一定正相关。

酶法提取马尾藻硫酸多糖的研究

硫酸多糖是一种水溶性的、含硫酸基的杂多糖,具有抗肿瘤、抗凝血等多种生理活性。本文以我国闽粤两省特有的亨氏马尾藻为原料,探索了提取硫酸多糖的最佳工艺条件。与前人不同的是,首次采用酶法提取,改变中性水法及酸法提取率低的局面,使提取率高达5.84％。