双歧杆菌的胶囊化研制

本研究对双歧杆菌进行了胶囊化包埋，使其活体细胞固定在海藻酸钠形成的胶囊内，同时进行了保存过程中活菌数测定，４～８℃冰箱中保存的胶囊４２ｄ仍可达活菌数９．１×１０＾９，对于工业化生产很有意义。