蔓菁游离小孢子培养体系的优化

【目的】优化蔓菁游离小孢子培养体系,提高出胚率,为蔓菁品种的纯化和种质创新提供重要基础。【方法】将54个蔓菁品种小孢子低温(4℃)和高温(33℃)各处理24 h,从中筛选出1个出胚率较高的品种,通过调整活性炭—琼脂糖及植物激素配比优化其小孢子培养体系。【结果】蔓菁品种KTRG-B-15的小孢子出胚数最多,为25胚/30蕾;高质量浓度琼脂糖可以抑制小孢子成胚;添加0.1 mg/L NAA和0.2 mg/L 6-BA时出胚数最多,为137胚/30蕾。【结论】小孢子培养体系优化有效提高了蔓菁小孢子的出胚数,优化后的出胚效率是优化前的5.48倍。

5种黑穗醋栗果实中糖酸组成与含量分析

采用高效液相色谱法对5个品种黑穗醋栗果实的主要糖酸组分进行定性和定量分析,并计算甜度和甜酸比。结果表明,黑穗醋栗果实中糖组分包括果糖、葡萄糖、蔗糖,其中以果糖（19.03-32.74 mg/g）和葡萄糖（17.47-23.21 mg/g）为主;黑穗醋栗果实中有机酸组分包括草酸、奎宁酸、苹果酸、维生素C、柠檬酸等,其中以柠檬酸（19.16-24.33 mg/g）,维生素C（2.53-8.80 mg/g）,苹果酸为主（0.92-2.27 mg/g）。不同品种黑穗醋栗果实中的糖酸组成及含量存在一定的差异,果糖和葡萄糖含量最高的品种为寒丰,柠檬酸含量最高的品种为奥依宾,苹果酸和维生素C含量最高的品种为寒丰。甜度/总酸值是影响黑穗醋栗果实甜酸风味的一个重要因素。各品种甜度/总酸值在179.23-261.01之间,总体表现为寒丰〉丹丰〉绥研1号〉黑丰〉奥依宾。