用于固定微生物的高内相乳液聚合稳定性的研究

以高内相乳液聚合技术得到三维高度通透固定微生物的聚合物载体。研究了不同亲水亲油平衡值(HLB值)的表面活性剂体系对油包水型高内相乳液的稳定作用,以及离子强度、单体组合和细菌培养条件的影响。结果表明:Span 80-Tween 80的乳化剂组合在HLB为5时对油水模拟体系的稳定性最好,在水相中升高离子强度会降低体系稳定性。苯乙烯-二甲基丙烯酸乙二醇酯的最佳质量比为4:1。水相亲水性增加会降低转折点水相比例,而增加细菌浓度则可得到更稳定的乳液。

细菌纤维素覆膜硅油纸制备食品包装材料的研究

目的:研究一种培养薄膜细菌纤维素复合材料用作食品包装材料的可行性。方法:以涂布硅油纸为基体材料,通过添加木醋杆菌菌液培养基进行浅盘培养,可得到细菌纤维素薄膜制备覆膜材料。结果:细菌纤维素薄膜可和硅油纸紧密结合,覆膜细菌纤维素产量随着培养基用量的增加而增加。添加浓度为5%的蒙脱土悬浮液,可得到最高细菌纤维素产量;添加浓度为8%的蒙脱土悬浮液,其阻水性能最好。结论:红茶培养基比传统常规培养基更能促进细菌纤维素的生产。在培养基中添加不同浓度的蒙脱土悬浮液可同时改善细菌纤维素产量、覆膜表面的耐水性能和复合材料的机械性能。