浙中地区某市本地产大米中镉含量现状调查

目的:了解浙中地区某市本地产大米中镉污染情况。方法:采集全市16个乡镇有代表性的本地产大米样品144份,按照GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定》进行检测。结果:144份大米样品镉含量最高值0.945mg/kg,最低值0.002 mg/kg,平均值0.108 mg/kg,其中有18份大米样品镉含量超过GB2715-2005《粮食卫生标准》规定的0.2mg/kg镉最高限值,超标率12.5%。结论:浙中地区某市本地产大米存在一定程度的镉污染情况,有必要加强大米中镉的监测,采取相应防控措施。

浙江省某地三类食品镉、铝污染水平监测结果

食品安全关系着人民群众身体健康和生命安全，是重大的民生问题。食品安全风险监测又是实施食品安全监管的重要手段，通过开展食品安全风险监测，综合分析危险因素，及时预警通报，可为政府监管部门加强监管提供决策依据和技术支持，以保证食品安全。2014-2015年浙江省兰溪市疾病预防控制中心对当地产大米、家酿黄酒、面制品三类食品中镉、铝污染水平开展监测，建立食品风险监测基础数据库，评估分析可能存在的风险因素，提出食品安全预警。

石墨炉标准加入校正法快速测定全血中的镉

目的:建立石墨炉原子吸收标准加入校正法快速测定全血中镉的方法。方法:取血样0.10 ml,用1 ml/L硝酸和0.1 g/L Triton X-100作为稀释液直接稀释10倍,0.2 g/L氯化钯作基体改进剂,塞曼扣除背景,峰面积定量,石墨炉原子吸收标准加入校正法直接自动进样测定。结果:方法的线性范围为0μg/L～3.0μg/L,线性相关系数r=0.9991,方法的最低检出限为0.081μg/L,相对标准偏差(RSD)为1.8%～7.2%,加标回收率为95.0%～106.0%,应用本法测定冻干牛血铅、镉标准物质GBW09139e、GBW09140e结果与标准值相吻合。结论:本法准确度、精密度良好,样品不需消化,无需正常人血配置标准系列,自动化程度高,是一种简便、快速、可行的全血镉检测方法。

兰溪市农家“缸米黄”酒中镉含量的分析

目的了解兰溪市农家"缸米黄"酒中镉含量水平,为确保食品安全、保障人民群众身体健康提供科学依据。方法采集全市16个乡、镇(街道)有代表性的农家"缸米黄"酒420份;在GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定》方法的基础上加以改进,用1%硝酸对样品直接稀释处理,以2 g/L的氯化钯溶液作基体改进剂,用石墨炉原子吸收光谱仪进行镉含量的测定。结果方法的线性范围在0μg/L^10.0μg/L,相关系数r=0.9998,最低检出限为0.12μg/L。相对标准偏差(RSD)为3.4%~4.6%,加标回收率为92.0%~98.0%。420份样品中镉含量最高值174μg/L,最低值1.20μg/L,平均值27.6μg/L。结论兰溪市农家"缸米黄"酒中普遍存在镉元素,其含量在1.20μg/L^174μg/L,国家标准虽暂时未对黄酒中镉含量做出要求,但应注意避免长期大量饮用。