麦秸杆负载罗伊氏乳杆菌肠溶颗粒剂的制备及其性能研究

为开发益生菌制剂用的新包埋载体材料,以解决现有技术产品热稳定性差的难题,文章采用麦秸秆做载体材料负载罗伊氏乳杆菌,对负载罗伊氏乳杆菌的麦秸秆进行制粒包衣成肠溶颗粒剂,并对其相关性能进行研究。结果表明:麦秸秆负载罗伊氏乳杆菌颗粒分别在50、121℃下热处理60 min,罗伊氏乳杆菌活菌量分别保持在2.8×10^(8)、6.0×10^(7) CFU/g;而对照组多孔淀粉负载罗伊氏乳杆菌颗粒在50℃下热处理60 min,罗伊氏乳杆菌活菌量为2.3×10^(7) CFU/g,在121℃下热处理60 min,罗伊氏乳杆菌几乎全部失活;用麦秸秆负载罗伊氏乳杆菌制备成肠溶颗粒剂后的活菌量为2.4×10^(8) CFU/g,且在人工肠液中具有一定的缓释效果;而用对照组多孔淀粉负载罗伊氏乳杆菌制成肠溶颗粒剂后的活菌量为2.6×10^(7) CFU/g,在人工肠液中不具有缓释效果。因此麦秸秆负载罗伊氏乳杆菌颗粒具有较好的耐热性能和一定的缓释效果。

低聚木糖复配冻干保护剂的优化及其对双歧杆菌微胶囊性能的影响

为提高双歧杆菌在微胶囊制备过程中以及人体胃肠系统中的存活率,本文通过单因素和正交试验确定了低聚木糖复配冻干保护剂的最佳比例,同时考察了保护剂的加入对微胶囊性能的影响。结果表明,保护剂最佳配比为低聚木糖4.0%、甘油2.0%、谷氨酸钠1.0%,由此制备的双歧杆菌微胶囊包埋率和冻干存活率分别为81.5%±0.7%与88.1%±0.3%,与未添加组相比,其最终活菌负载率提高了约21.6%;添加复配保护剂的微胶囊表面更加平整致密,经模拟胃液处理2 h,双歧杆菌存活率为65.9%,相对于对照组提高了约15.3%;在人工肠液中,添加入保护剂的微胶囊的活菌释放量明显高于未添加保护剂组;在4℃和25℃贮存35 d后,添加复配保护剂的微胶囊活菌量分别为8.1 lg CFU/g和7.0 lg CFU/g,显著高于未添加保护剂的微胶囊(P<0.05)。因此,添加低聚木糖复配的冻干保护剂可以有效提高双歧杆菌微胶囊对不良环境的抗性。