低精料日粮和高精料日粮对牦牛生长性能和瘤胃菌群结构的影响

本研究旨在探究低精料日粮和高精料日粮对牦牛瘤胃微生物菌群的影响。本试验选取3周岁,体重相近的12头牦牛,平均分为两组。分别用低精料[精粗比30∶70(C30组)]的日粮和高精料[精粗比70∶30(C70组)]的日粮,饲喂2个月。结果表明:1)C70组平均日增重极显著高于C30组(P<0.01)。2)C30组Chao1指数、Shannon指数和谱系多样性指数都极显著高于C70组(P<0.01)。3)在门水平上,髌骨细菌门、脱硫杆菌门、疣微菌门、蓝藻菌门相对丰富度C30组显著高于C70组(P<0.05)。厚壁菌门相对丰富度C30组极显著高于C70组(P<0.01)。拟杆菌门相对丰富度C70组极显著高于C30组(P<0.01),变形菌门C70组显著高于C30组(P<0.05)。在属水平上C30组牦牛的瘤胃微生物克里斯滕森菌科_R-7、未分类瘤胃细菌、NK4A214属、未培养菌(uncultured bacterium)和不确定的菌属(unidentified)的相对丰富度极显著高于C70组牦牛瘤胃微生物丰富度(P<0.01)。理研菌属丰富度C30组显著高于C70组(P<0.05)。普雷沃氏菌属、毛螺菌科-NK3A20、瘤胃球菌属C70组相对丰富度显著高于C30组(P<0.05)。4)在KEGG2水平上,所有的牦牛瘤胃样本中有31个基因家族。C70组运输和分解代谢(transport and catabolism)、辅因子和维生素代谢以及能量代谢显著高于C30组(P<0.05)。C70组的碳水化合物代谢(carbohydrate metabolism)极显著高于C30组(P<0.01)。C30组的免疫疾病(immune disease)极显著高于C70组,C70组的次级代谢产物的生物合成(biosynthesis of other secondary metabolites)极显著高于C30组(P<0.01)。综上所述,与低精料组相比饲喂高精料日粮降低了牦牛瘤胃微生物菌群的多样性,并减少了不利于瘤胃菌群健康的菌群丰富度,同时提高了优势菌群的丰富度。在代谢功能上,高精料日粮增加了碳水化合物代谢和其他营养因子代谢,降低了免疫疾病代谢。

不同蛋白质水平饲粮对舍饲公牦牛肉品质影响

为研究不同蛋白水平饲粮对牦牛肉品质以及饲养效益影响,选取24头健康状况良好,年龄接近,初始体重(200±20)kg的健康公牦牛,随机分为Ⅰ、Ⅱ组,每组各12头。Ⅰ组(低蛋白组)饲粮蛋白质水平为12%,Ⅱ组(高蛋白组)饲粮蛋白质水平为16%,两组饲粮代谢能水平均为11.7 MJ/kg。试验预试期10 d,正试期180 d,记录试验期间牦牛增重和饲喂耗料量,以计算养殖收益。试验结束后每组随机选取5头公牦牛,进行屠宰。屠宰后进行肉品质测定。结果表明:(1)不同蛋白水平饲粮对牦牛背最长肌pH45 min影响显著(P<0.05),均在正常范围。不同蛋白水平饲粮对于公牦牛背最长肌pH24 h、肱三头肌pH45 min和pH24 h影响均不显著(P>0.05),不同蛋白水平饲粮对于公牦牛肉色亮度、黄度、红度、剪切力和蒸煮损失均影响不显著(P>0.05)。(2)不同蛋白水平饲粮对于公牦牛肉硬度影响显著(P<0.05),对黏性、弹力、内聚性、可恢复形变、可恢复功、弹性、胶着性均影响不显著(P>0.05)。(3)相较于高蛋白组,低蛋白组养殖毛利润更高,毛利润提升约81.5%。不同蛋白质水平饲粮对公牦牛肉品质影响有限,综合考虑养殖效益,代谢能水平为11.7 MJ/kg时,舍饲公牦牛全混合饲粮的粗蛋白质水平为12%时最为合适。

饲粮能量水平对舍饲育肥公牦牛肉品质的影响

试验旨在研究饲粮能量水平对舍饲育肥公牦牛肉品质的影响。采用单因素随机区组试验设计,将24头体况良好、体重(200±20)kg的3周岁公牦牛随机分为2个组,低能量水平组(低能组)和高能量水平组(高能组)试验饲粮的代谢能水平分别为9.57 MJ/kg和11.73 MJ/kg,粗蛋白质水平均为16%。预试期10 d,正试期180 d。待正试期结束以后,每组选取体况良好、体重相近的5头牦牛进行屠宰,采集胴体12~13肋间背腰最长肌和臂三头肌肉样,测定选取肉样的理化性质(45 min以及24 h的pH、色度、剪切力、蒸煮损失)以及质构(硬度、弹性、黏性、可恢复形变、胶着性、咀嚼性)。结果表明:低能组牦牛总增重和平均日增重(P<0.05)、胴体重和屠宰率(P<0.01)均高于高能组;两组间初始体重、终末体重、干物质采食量以及耗料增重比均无差异(P>0.05);低能组牦牛背腰最长肌红度(a^(*))和黄度(b^(*))均高于高能组(P<0.01);低能组牦牛背腰最长肌剪切力低于高能组(P<0.01);两组间背腰最长肌pH_(45min)、pH_(24h)、亮度(L^(*))值、蒸煮损失和臂三头肌L^(*)、a^(*)、b^(*)值均无差异(P>0.05);低能组牦牛背腰最长肌第一循环硬度以及胶着性(P<0.01)、第二循环硬度以及咀嚼性(P<0.05)均低于高能组;两组间背腰最长肌弹性、黏性以及可恢复形变均无差异(P>0.05)。在本试验条件下,当舍饲育肥公牦牛饲粮能量水平(代谢能)为9.57 MJ/kg、粗蛋白质水平为16%时,能够提高舍饲育肥公牦牛的生产性能以及屠宰性能,同时能够增强牦牛肉口感、改善牦牛肉品质,提升公牦牛肉的食用品质。

饲粮精粗比转换下的牦牛粪便菌群区系演替

试验旨在研究饲粮精粗比转换对牦牛粪便微生物分布及功能的影响。选取24头体重接近、健康的3周岁公牦牛,1~60 d饲喂精粗比为30∶70的饲粮(C30组),61~120 d转换为精粗比为70∶30的饲粮(C70组)。预试期15 d,正式试验期120 d。试验第60 d和120 d,饲喂3~4 h后随机选取6头试验牦牛,采用直肠粪便采样法收集约50 g粪便,通过16S rRNA基因测序技术进行测序,比较分析粪便微生物区系,进行PICRUSt2功能预测。结果显示,两组谱系多样性及多样性指数差异均不显著(P>0.05)。通过PCoA分析发现,两组牦牛的粪便菌群的组成存在明显差异(P<0.05)。在门水平上,C70组中放线菌门(Actinobacteriota)相对丰度显著高于C30组(P<0.05)。在属水平上,C70组中的未分类菌属(unidentified)的相对丰度极显著高于C30组(P<0.01),未培养细杆菌(uncultured_bacterium)和罗氏菌属(Roseburia)的相对丰度显著高于C30组(P<0.05),毛螺旋菌属_NK3A20_群(Lachnospiraceae_NK3A20_group)、欧陆森氏菌属(Olsenella)、索氏梭菌属(Paeniclostridium)的相对丰度显著高于C70组(P<0.05)。在KEGG水平2上,C70组能量代谢、萜类和多酮类化合物的代谢、异种生物降解和代谢等功能的表达水平低于C30组。研究表明,饲粮精粗比转换影响了牦牛粪便菌群的丰度和多样性,并影响了牦牛粪便中菌群的组成,从低精粗比饲粮转换为高精粗比饲粮降低了后肠道中纤维降解菌的相对丰度,促进了产酸菌的增殖,增加了索氏梭菌属的比例。

发酵饲料在动物养殖中的应用研究进展

发酵饲料富含益生菌、有机酸等成分,易被动物消化吸收,营养价值高。发酵饲料的适口性好,抗营养因子含量较低,可以提高动物对饲料的消化利用率,稳定动物肠道微生物的结构,增强机体的免疫力。文章重点阐述了发酵饲料的概念、作用机制,综述了发酵饲料对动物肠道健康、饲料利用率、饲养成本、动物生产性能等方面的影响,分析发酵饲料在动物生产中应用存在的问题,并对发酵饲料今后的应用前景进行展望,以期为发酵饲料在动物养殖中的高效利用提供参考。

不同精粗比对牦牛粪便菌群结构的影响

本试验旨在研究不同精粗比对牦牛粪便菌群结构的影响。选取24头体重相近、健康的3岁公牦牛,随机分成2组,分别饲喂低精粗比饲粮(35∶65,C_(35)组)和高精粗比饲粮(65∶35,C_(65)组)。预试期为15 d,试验期为90 d。运用16S rDNA高通量测序技术对粪便菌群结构变化进行分析。结果表明:1)2组共检测出1702个操作分类单元(OTU),其中两组共有的OTU数目为1273个,占总OTU数目的74.79%;C_(35)组的物种数、Chao1指数与Shannon指数显著高于C_(65)组(P<0.05)。2)在门水平下,C_(35)组牦牛粪便中髌细菌门和蓝藻菌门极显著高于C_(65)组(P<0.01),放线菌门显著高于C_(65)组(P<0.05);C_(65)组牦牛粪便中拟杆菌门、螺旋体门显著高于C_(35)组(P<0.05)。3)C_(35)组牦牛粪便中瘤胃球菌属极显著高于C_(65)组(P<0.01),毛螺菌科_NK3A20显著高于C_(65)组(P<0.05);C_(65)组牦牛粪便中未培养的属极显著高于C_(35)组(P<0.01),未培养细菌属、拟普雷沃氏菌属、密螺旋体属显著高于C_(35)组(P<0.05)。4)利用PICRUSt预测粪便微生物的代谢途径和功能,在KEGG2水平,C_(65)组复制和修复、翻译、核苷酸代谢、其他次生代谢物的合成、细胞生长和死亡的基因家族相对丰度极显著高于C_(35)组(P<0.01)。综上,饲粮精粗比显著影响了牦牛粪便菌群的多样性与丰富度。且饲喂高精粗比饲粮(65∶35)促进了牦牛粪便中非纤维降解菌的增殖,提高了拟普雷沃氏菌属的丰度值,但抑制了毛螺菌科的生长,研究结果丰富了对牦牛粪便菌群结构的认识。

发酵饲料在反刍动物生产中的应用研究进展

在国内饲料端禁抗的背景下,寻找具有提高动物生产性能和免疫力、降低料重比的优质饲料成为研究热点。与常规饲料相比,发酵饲料能够提高动物的生产性能和免疫力,降低料重比,调节瘤胃菌群平衡。文章从发酵饲料的种类、作用机制、营养价值及其在反刍动物养殖中的应用等方面进行综述,以期为青藏地区发酵饲料的开发及其在牦牛养殖中的应用推广提供参考。

不同蛋白质水平饲粮对舍饲牦牛生长性能、瘤胃发酵参数及菌群结构和功能的影响

本试验旨在研究饲粮不同蛋白质水平对舍饲牦牛生长性能、瘤胃发酵参数及菌群结构和功能的影响。试验选取36头体重为(200±20)kg、健康状况良好的成年公牦牛,随机分为3组,每组3个重复,每个重复4头牦牛。在饲粮代谢能(10.6 MJ/kg)一致的前提下,分别配制低蛋白质水平饲粮(12%,LP组)、中蛋白质水平饲粮(14%,MP组)、高蛋白质水平饲粮(16%,HP组)。预试期15 d,正试期90 d。结果表明:1)MP组牦牛平均日增重显著高于LP组和HP组(P<0.05);LP组干物质采食量显著高于HP组(P<0.05);LP组料重比显著高于MP组和HP组(P<0.05)。2)LP组微生物蛋白浓度显著低于HP组(P<0.05);MP组丙酸浓度显著低于HP组(P<0.05)。3)3个试验组共鉴定出11989种瘤胃液特征序列,共有1165种瘤胃液特征序列(ASVs),占总数的9.72%,LP组、MP组和HP组的ASVs数量分别为3437、4184和3903种,其独占种数分别为1351、1978和1790种;LP组Shannon指数显著低于MP组和HP组(P<0.05);LP组Simpson指数显著低于MP组(P<0.05)。4)在门水平上,MP组螺旋体门(Spiro-chaetota)相对丰度显著高于其他2组(P<0.05);LP组广古菌门(Euryarchaeota)相对丰度显著低于其他2组(P<0.05);在属水平上,LP组与MP组克里斯藤森菌科_R-7(Christensenellaceae_R-7)相对丰度均显著低于HP组(P<0.05)。5)利用PICRUSt2来预测瘤胃细菌的代谢途径及功能,在KEGG2水平上,氨基酸代谢、能量代谢、辅助因子和维生素的代谢在HP组显著富集(P<0.05);碳水化合物代谢、脂质代谢在LP组显著富集(P<0.05);LP组其他氨基酸代谢显著低于HP组(P<0.05)。综上所述,饲喂相同代谢能不同蛋白质水平饲粮对舍饲牦牛生长性能、瘤胃发酵类型、瘤胃细菌丰富度、瘤胃菌群结构和瘤胃细菌代谢功能途径均会产生影响。饲喂14%蛋白质水平饲粮的舍饲牦牛具有较高的平均日增重、较低的料重比与较高的养殖效益,瘤胃微生物蛋白浓度较高,瘤胃菌群丰富度和多样性较高,且具有相对较高的蛋白质消化代谢及能量转化利用能力。综合考虑,当饲粮代谢能为10.6 MJ/kg时,推荐舍饲牦牛饲粮蛋白质水平为14%。

牦牛日粮精粗比转换对瘤胃微生物菌群的影响

试验旨在比较牦牛日粮精粗比转换对牦牛瘤胃微生物菌群及代谢的影响。选取6头体重相近、体况良好、健康的3周岁公牦牛。前2个月牦牛饲喂精粗比为35∶65的日粮(C35组),后2个月牦牛饲喂精粗比为65∶35的日粮(C65组)。预试期15 d,正式试验期120 d。结果显示,C35组牦牛的谱系多样性(PD whole tree)值、Chao1指数显著高于C65组(P<0.05)。C35组牦牛瘤胃脱硫菌门相对丰度极显著高于C65组(P<0.01),C35组瘤胃疣微生物门相对丰度显著高于C65组(P<0.05)。C35组牦牛瘤胃UCG-005和未培养属丰度极显著高于C65组(P<0.01),C65组瘤胃普氏菌科UCG-003属丰度显著高于C35组(P<0.05),C35组牦牛瘤胃未培养细菌属丰度显著高于C65组(P<0.05)。C35组牦牛信号分子和相互作用、耐药性:抗菌的基因家族KEGG2水平显著高于C65组(P<0.05)。C35组和C65组牦牛瘤胃菌群的厚壁菌门和拟杆菌门的相对丰度最高。研究表明,牦牛饲喂后期转化为高精料后,会影响牦牛瘤胃微生物生长繁殖,使瘤胃微生物菌群的丰度和多样性呈现出不同程度的降低,日粮中精料比例的改变可促使牦牛瘤胃微生物菌群的代谢通路发生改变,最终影响牦牛瘤胃的发酵模式。

瘤胃液移植在反刍动物中的研究进展

瘤胃液移植是一种将健康供体动物的瘤胃液转移给受体动物的技术。目前,针对瘤胃液移植的报道还相对有限,但越来越多的研究结果显示,瘤胃液移植可以影响反刍动物的干物质采食量、产奶量等,还具有重建瘤胃菌群结构的潜力。本文综述了瘤胃液移植的方法及实践中的应用研究,分析其对反刍动物生长性能、瘤胃发酵、瘤胃微生物区系的影响以及在治疗某些疾病方面的作用,为反刍动物瘤胃液移植的研究提供参考。

发酵饲料在反刍动物养殖上的应用研究进展

随着发酵饲料工业的发展,发酵饲料在反刍动物养殖上得到了广泛应用。给反刍动物饲喂发酵饲料可以提高动物的生产性能,同时也可以提高反刍动物的免疫力,还能显著提高反刍动物瘤胃中有益微生物的丰富度,对提高反刍动物养殖效益具有一定意义。本文就发酵饲料在反刍动物上的应用研究进展以及在实际应用中存在的问题进行论述和探讨。

微生物发酵饲料在畜禽生产中的应用研究进展

微生物发酵饲料在养殖业中已得到广泛应用。发酵饲料具有提高畜禽的生产性能、改善肠道功能以及提高免疫力等众多优点,可为畜禽养殖业的健康发展提供安全保障。本文介绍了微生物发酵饲料的概念、优点、影响发酵饲料品质的因素以及在畜禽生产中的应用,以期为微生物发酵饲料在畜禽生产中的合理应用提供参考。

青海省牦牛乳与犏牛乳矿物质含量的研究

[目的]研究放牧条件下,牦牛乳和犏牛乳中矿物质含量的差异性和相关性。[方法]2019年7—8月在青海省贵南县选择胎次、体重、年龄、泌乳性能相接近、无补饲的健康牦牛和犏牛各13头,并采集乳样,共获得78份样品,通过火焰原子吸收仪测定乳中矿物质含量。[结果](1)在牦牛乳和犏牛乳的4种常量矿物(K、Ca、Na、Mg)中,除Na含量无显著差异(P>0.05)外,其他3种矿物质均存在显著差异(P<0.05),其中K含量表现为犏牛乳显著高于牦牛乳,Ca、Mg表现为牦牛乳显著高于犏牛乳;5种微量矿物(Fe、Cu、Zn、Co、Mn)含量均存在明显差异。Cu、Co含量表现为犏牛乳显著高于牦牛乳,而Fe、Zn、Mn表现为牦牛乳显著高于犏牛乳。(2)乳中多数矿物质之间表现出相关性。[结论]以上结果表明,牦牛乳有5种矿物质含量高于犏牛乳,而犏牛乳中3种矿物质含量高于牦牛乳,表明牦牛乳在矿物质含量方面要优于犏牛乳。

高原鼠兔肠道菌群移植对高原环境下SD大鼠肺动脉压、体重及采食量的影响

本试验旨在通过高原鼠兔(Ochotona curzoniae)肠道菌群移植(Fecal microbiota transplantation,FMT)方式改善高原低压、低氧导致的大鼠肠道菌群失调,并探索菌群移植对大鼠肺动脉高压及其生长性能的影响。将生活在海拔3200 m的高原鼠兔肠道菌群移植到Sprague-Dawley(SD)大鼠体内,然后转移SD大鼠至低压氧舱(模拟6000 m海拔)中饲养30 d,再进行肺动脉压肠道菌群等指标检测。结果显示FMT可显著降低SD大鼠的平均肺动脉压(mPAP),提高SD大鼠的日增重,并且降低大鼠的日采食量。16S rRNA测序结果表明,移植组大鼠肠道菌群变化显著,特别是毛螺菌科(Lachnospiraceae)和脱硫弧菌科(Desulfovibrionaceae)。综上所述,高原鼠兔对SD大鼠的菌群移植有效地改变了大鼠的肠道菌群组成,降低了肺动脉压,且改善了大鼠的生长性能。

过瘤胃蛋白饲料在反刍动物中的应用研究进展

蛋白质是动物生长发育以及健康饲养的主要营养物质和重要营养指标。蛋白质的营养研究对于提高反刍动物的生长性能和经济效益具有重要意义。文章综述过瘤胃蛋白质对反刍动物生理及生产性能的影响,以期为反刍动物过瘤胃蛋白质饲料的使用提供参考。

不同脂肪酸甲酯化法对犊牦牛肉脂肪酸分析的影响

为了确定犊牦牛肉脂肪酸甲酯化分析方法,试验随机选择11头6月龄大通牦牛犊牛的12～14肋骨背最长肌,采用三氟化硼-甲醇酯化法、酸碱结合-甲醇酯化法和氢氧化钾-甲醇酯化法进行甲酯化反应,再采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析脂肪酸组成及含量。结果表明:三氟化硼-甲醇酯化法测出7种脂肪酸,酸碱结合-甲醇酯化后测出18种脂肪酸,氢氧化钾-甲醇酯化后测出14种脂肪酸;酸碱结合-甲醇酯化法测出的十五烷酸、顺-11-十八碳一烯酸、亚油酸、α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和多不饱和脂肪酸等脂肪酸的含量与另两者相比差异显著或极显著(P<0.05或P<0.01)。说明酸碱结合-甲醇酯化法最适合于犊牦牛肉的脂肪酸分析,不仅操作方便、结果准确,而且对人和环境影响较小。

代乳料对犊牦牛生产、生理指标的影响及其可行性评价

为研究不同代乳料对犊牦牛生产、生理指标的影响,试验选择2月龄后断母乳的18头犊牦牛,分成3组(MR1、MR2、MR3组)饲喂液态代乳料,对照组6头犊牛随母牛哺乳放牧(CK组),6月龄时屠宰采样。屠宰时MR1组平均增重率最高,为155%,MR3组增重率仅为95%,MR2组和CK组分别为140%和136%居于中间;CK组犊牛血清总蛋白显著低于饲喂代乳料的3组(P<0.05),且与MR2、MR3组差异极显著(P<0.01),而MR1、MR2、MR3组之间差异不显著(P>0.05)。4组犊牛血清白蛋白差异不显著(P>0.05),但球蛋白含量、白蛋白与球蛋白含量的比值CK组与其他3组差异极显著(P<0.01)。4组尿素氮与胆固醇水平差异不显著(P>0.05),MR1组尿素氮平均值略高于其他各组,而CK组血清胆固醇水平相比最高。

体外产气法评定青海省豌豆的营养价值

试验选用3头安装永久性瘤胃瘘管的4岁大通牦牛为瘤胃液固定供给动物,在相同饲养管理条件下,应用人工瘤胃(体外产气法)技术评定了熟化后豌豆和生豌豆的营养价值,研究了青海当地精饲料在牦牛瘤胃中的动态发酵情况,为充分利用青海省当地精饲料,制定高寒地区放牧家畜的补饲措施提供参考。

代乳料对放牧犊牦牛生长发育及生化指标的影响

通过研究不同营养水平的代乳料对犊牦牛生长发育及生理指标的影响,以研制出适合于犊牦牛正常生长发育的代乳粉产品。对青海省大通种牛场犊牦牛进行自制的代乳料饲喂试验。18头犊牦牛2月龄后被分成3组(MR1、MR2和MR3组),断母乳饲喂液态代乳料,6头犊牦牛作为对照组(CK组)随母牛哺乳放牧,6月龄屠宰采样时MR1组平均体质量增重率最高,为155%;CK组犊牦牛血清总蛋白显著低于饲喂代乳料的3组,与MR2和MR3组相比差异极显著,而MR1、MR2和MR3组间差异不显著。4组犊牦牛球蛋白含量和白蛋白与球蛋白含量比值的数据显示,CK组与其他3组差异极显著。4组尿素氮与胆固醇水平差异不显著,MR1组尿素氮平均值略高于其他各组,而CK组血清胆固醇水平相比最高。

去盲肠和未去盲肠公鸡氨基酸代谢率的比较研究

本研究应用Ｓｉｂｂａｌｄ强饲快速法，测定并比较了去盲肠和未去盲肠公鸡对３种蛋白质饲料氨基酸的代谢率。结果表明：未去盲肠鸡对３种蛋白质饲料的氨基酸表观和真代谢率均高于去盲肠鸡（Ｐ＜０．０５）。豆粕的氨基酸代谢率均高于其它２种蛋白质饲料（Ｐ＜０．０５）。从总体来看：去盲肠和未去盲肠公鸡豆粕的蛋氨酸（ＭＥＴ）、酪氨酸（ＴＹＲ）、组氨酸（ＨＩＳ）、精氨酸（ＡＲＧ）、胱氨酸（ＣＹＳ）等氨基酸的表观及真代谢率差异不显著（Ｐ＞０．０５）；肉骨粉的异亮氨酸（ＩＬＥ）、酪氨酸（ＴＹＲ）、组氨酸（ＨＩＳ），胱氨酸（ＣＹＳ）等氨基酸的表观及真代谢率差异不显著（Ｐ＞０．０５）；脱毒菜籽饼的各种氨基酸的表观代谢率及真代谢率差异不显著（Ｐ＞０．０５）。另外，去盲肠鸡内源氨基酸排泄量显著高于未去盲肠鸡（Ｐ＜０．０５），表明：盲肠内微生物对未消化食糜中的肽类、氨基酸具有降解作用。