基于生计资本视角下原中央苏区致贫原因分析

连片特困地区仍是我国扶贫开发工作的主战场,其致贫原因复杂、脱贫难度大。基于"可持续生计分析框架"中生计资本的理论基础,以赣南等原中央苏区为例,通过构建回归模型对农户家庭致贫原因进行计量分析。结果表明,赣南等原中央苏区贫困现状表现为自然资本、物质资本、金融资本、人力资本、社会资本的匮乏。人力资本、自然资本及风险冲击对农户的金融资本(收入)影响显著。因此在扶贫工作中应以生计为重要导向,促进农村居民生计资本的增长,积极推进以人为本的新型城镇化,以提高扶贫开发效率。

酵母菌对发酵乳风味物质和质构特性的影响

以发酵乳为原料,通过在原有乳酸菌的基础上,加入酵母菌,待发酵液凝乳后,测定其中风味物质和质构特性的变化情况,研究酵母菌对于发酵乳中风味物质产生以及质构特性的影响。实验结果证明:在加入酵母菌之后,风味物质的含量较之前明显提高,变化最大的异戊醇的含量提高了200%以上;质构特性的各参数也有显著提升,其中,硬度和黏聚性明显提高,而稠度和黏度尽管提升不显著,但仍有较大上涨趋势。说明酵母菌的加入对于发酵乳制品中的风味物质和质构特性均有较显著的影响。

基于无线通信和墨水屏的电子标识技术研究

针对零售行业更换纸质标签所需人工成本高、纸质资源多且错误率高的缺点,文章开展了基于无线通信和墨水屏的电子标识技术研究,实现了上位机与单片机之间的无线通信和低功耗刷新墨水屏并准确显示信息的功能,为商品信息实时化、资讯化和自动化更新提供了硬件基础。实验测试结果表明,该电子标识技术的无线通信稳定可靠,具有低成本、低功耗和高效率的优点,且拥有非常广阔的市场运用前景。

货币状况指数、基准利率与通货膨胀:基于小波变换的分析

本文基于我国现实经济状况和日益复杂的外部经济运行环境,综合利率、汇率、货币供应量和全国房地产开发业综合景气指数等显性指标,利用最新宏观经济数据,重新考虑我国货币状况指数实际构成状态。利用小波变换分析方法研究货币状况指数和居民消费价格指数之间的关系,得出货币政策的改变应与物价保持一致性跟随。最后从我国货币政策执行的历史沿革对我国货币政策的有效执行提出相应的政策建议和对策。

悬点做匀速圆周运动的摆的运动情况研究

一根忽略质量线和重物可构成一个摆。当摆的悬挂点在水平面上做圆周运动的时候,其运动情况与悬点圆周运动的半径、角速度、悬线长度、摆球质量等量有关。文章从受力分析着手对摆的轨迹方程进行推导发现,理想条件下其稳定状态有2种,一是相位滞后为的情况,二是相位相同的情形。这2种情况分别又有从不稳定态到稳定态的"暂态"过程;考虑空气阻力后,与理想条件下相差极小,然后以实验验证此理论结果正确。

UPLC法测定牛乳脂肪中脂肪酸的构成

应用UPLC(超高效液相色谱)法检测牛乳脂肪中脂肪酸含量及分布。在流动相为甲醇-水-乙腈三相系统,流速0.35 mL/min,柱温35℃,PDA检测器波长245 nm,色谱柱为BEH C18柱等条件下,采用梯度洗脱,每个样品耗时11 min可检测牛乳脂肪中脂肪酸的含量及分布情况。检测结果表明,乳脂中含量最高的为棕榈酸和油酸,达到30%,其次为肉豆蔻酸和硬脂酸,含量为10%;分布于Sn-2位含量占该脂肪酸总量50%以上的脂肪酸共有5种,其中DHA在Sn-2位所占的比例最高,达到82.11%,其次为油酸,达到56.97%。