微波-热风耦合干燥处理对牛肉干品质的影响

该文采用微波-热风耦合干燥技术对牛肉干进行干燥,通过与单一热风干燥及单一微波干燥对比,考察其对牛肉干的色泽、嫩度、质构特性、微观结构、水分分布和风味等品质特性的影响。结果表明,与单一热风干燥或微波干燥相比,微波-热风耦合干燥处理可以明显改善牛肉干的色泽,提高牛肉干的嫩度,降低牛肉干的硬度。热风干燥可以较好地保护牛肉干肌纤维束结构,但是微波干燥会破坏其肌纤维束结构,而微波-热风耦合干燥可以弥补微波干燥引发的结构损伤。与单一干燥相比,微波-热风耦合干燥过程在微波和热风的共同作用下,可显著提高牛肉干内部不易流动水弛豫时间(T_(2)),增强其流动性,有利于水分子分布的均一性。最后,对不同干燥方式牛肉干的挥发性成分进行鉴定,发现热风干燥或微波干燥会造成原有风味物质的大量损失,而微波-热风耦合干燥可以更好地保留风味物质,并能够促进杂环胺类物质的生成,赋予牛肉干较好的烤香味。因此,微波-热风耦合干燥对提高牛肉干整体品质具有重要意义,是一种具有发展前景的干燥方式。

非溶血性未结合胆红素增高黄疸家系的尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶基因突变分析

目的分析1个非溶血性未结合胆红素增高黄疸家系的尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶(UGT1A1)基因突变情况。方法选择河南省濮阳市油田总医院儿科2010年11月收治的1例持续非溶血性高未结合胆红素血症患儿为研究对象,对该患儿及其家族成员UGT1A1基因的5个外显子以及外显子与内含子连接区域进行DNA序列分析。结果先证者UGT1A1基因存在3个突变位点,即第1外显子第211位的鸟嘌呤(G)转换为腺嘌呤(A),导致编码蛋白第71位甘氨酸(Gly)变为精氨酸(Arg),即211G>A(G71R);为杂合改变;5号外显子第1 456位的胸腺嘧啶(T)颠换为鸟嘌呤(G),导致编码蛋白第486位酪氨酸(Tyr)变为天门冬氨酸(Asp),即1 456T>G(Y486D),为纯合突变,根据临床表现,诊断为Crigler-Najjar综合征Ⅱ型,其祖父和其父亲婴儿期有反复黄疸病史,UGT1A1基因存在2个突变位点,即211G>A(G71R)和1 456T>G(Y486D),均为杂合改变。结论对于临床上持续未结合胆红素增高的患者,进行UGT1A1基因突变分析能明确诊断。

太赫兹无损检测技术在毒品检测中的研究进展及应用价值

毒品泛指令人成瘾的药物,严重危害人们的身心健康,毒品犯罪给经济和社会带来严重威胁。传统的毒品现场检测方法和实验室检测方法都存在一定的局限性。近年来,太赫兹无损检测技术因其独特的安全性、透视性、指纹谱性等特征逐渐进入了人们的视野,不仅可以对毒品进行成像而且可以进行定性、定量检测,在安检领域受到广泛关注。该文综述了太赫兹波用于毒品检测的理论基础,太赫兹无损检测技术应用于毒品检测的范例及太赫兹无损检测技术用于毒品检测的前景和亟待解决的问题。太赫兹光谱技术在毒品检验领域展现了良好的应用前景,有望发展为毒品现场快速筛查及定性定量检测的无损安检新技术。

基于显微共焦拉曼技术对胃癌血清样本诊断的应用研究

目的探讨显微共焦拉曼光谱技术在胃癌(GC)诊断中的应用价值。方法本研究一共入组111份血清样本,其中38例经病理学确诊的GC患者,33例胃良性病患者,40例体检健康者的血清;利用XploRA PLUS型全自动显微共焦拉曼系统分析不同血清拉曼光谱的特征,采用主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)、分层聚类分析(HCA)等方法进行统计学处理。结果受试样本可以检测到重复性较好的8个峰,分别于1 003、1 155、1 446、1 517、1 655、2 873、2 932、3 059/cm位移处,且平均拉曼光谱峰值的强弱存在差异。利用OPLS-DA统计方法得到该模型的R2X(cum)=0.988,R2Y(cum)=0.749,可预测性Q(cum)=0.642。基于OPLS-DA的AUC分别为0.996、0.999、0.997,HCA结果显示聚类GC、胃部良性病、健康者的正确率分别为97.37%、87.88%、100%。结论基于显微共焦拉曼技术联合OPLS-DA统计方法,对GC、胃良性病及健康人的血清样本可做鉴别区分,该技术有望成为GC辅助诊断的新方法。

论现代服装设计中艺术性和商业性的体现

随着服装业的日益发展,服装业全球化的竞争更加激烈。强调服装在商业性和艺术性基础上追求艺术的设计方式,这是发展我国时装业的正确方向。艺术对于服装设计的影响无疑是深刻的,从服装史的演变中不难看出艺术思潮的痕迹。艺术的每一次进步都和服装携手并进,艺术让服装品牌升华,而时尚的终极目标就是艺术。在设计中如何正确运用这两者的联系成了迫切需要解决的问题。而要更好地解决这个问题应该既是循序渐进的,又是全方位提高的,使社会和设计师本人联系起来,为发展中国时装事业做出努力,这一切对于从事时装设计的工作者都提出了一个很高的要求。中国时装业要更快发展,就需要每一个设计师刻苦钻研,转变观念,不懈努力,同时还应该与社会各部门建立协调的关系。

浅谈现代职业教育中服装专业的教学改革

课程教学改革是当前职业教育教学改革的中心任务,是体现现代职业教育能否适应新形势需要的关键。职业教育承载着教育教学的思想和观念,体现了教育教学的价值取向,直接影响着教育教学的质量水平和学生的今后发展。传统的教学理念已不适应现代职业教育对人才的发展需求,课程教学改革的当务之急。

瓜尔胶与黄原胶在预制肉糜类食品中的应用

优良的乳化性能是预制乳化型肉糜制品重要的质量属性,这与其中乳液的组成密切相关。以橄榄油为分散相,1%的肌原纤维蛋白溶液分别与瓜尔胶和黄原胶形成复合溶液作为连续相制备乳化液,检测乳液的乳化活性与乳化稳定性、粒度分布、Zeta-电位、微观结构和动态流变的性能变化,研究黄原胶与瓜尔胶对乳化液稳定性的影响。结果显示乳化液中添加的瓜尔胶和黄原胶在0.05%~0.30%质量分数范围内,乳化液的乳化活性及乳化稳定性均呈先升后降的趋势;添加0.30%瓜尔胶与黄原胶时,乳液脂肪球的平均粒径最小。微观结构表明,当瓜尔胶与黄原胶质量分数分别超过0.25%和0.20%时,乳化液体系存在絮凝的情况,黄原胶显著降低了肌原纤维蛋白乳化液的Zeta-电位,而瓜尔胶基本无影响。值得注意的是,黄原胶、瓜尔胶与肌原纤维蛋白存在相互作用,能增加乳液体系的弹性模量。另外,瓜尔胶与黄原胶的添加均可以提高肌原纤维蛋白乳化液的稳定性,且在相同浓度下,瓜尔胶的稳定效果略高于黄原胶。综上,瓜尔胶与黄原胶具备乳化稳定剂的优良性能,为提高乳化肉糜制品的稳定性提供了新的思路。

论新时期技工学校的改革与发展

文章从目前技工学校招生难、分配难和教学难三方面探讨了新时期技工学校的改革和发展,从当前技工学校发展的机遇阐明技工学校的发展前途。

论现代服装设计中艺术性和商业性的体现

随着当今服装日益发展,在全球化的激烈竞争中,强调服装在商业性和艺术性的基础上追求艺术的设计方式,无疑是我国时装业的正确方向。艺术对于服装设计的影响无疑是深刻的,从服装史的演变中不难看出艺术思潮的痕迹。艺术的每一次进步都和服装携手并进,艺术让服装品牌升华,而时尚的终极目标就是艺术。在设计中如何正确运用这两者的联系成了迫切需要解决的问题。而要更好地解决这个问题,就应该既是循序渐进的,又是全方位提高的,使社会和设计师本人协调地联系起来,为发展中国时装事业作出努力。这一切对于我们从事时装设计的工作者都提出了一个高的要求。中国时装业要更快发展,就需要每一个设计师刻苦钻研,改变观念,不懈地努力,同时还应该与社会各部门建立协调的关系。

浅析职业教育中服装工艺课程的教学技巧

服装工艺课是中等职业学校服装专业培养学生专业技能的主要学科,它是以实践教学为主要形式培养学生实际动手能力及专业技能。本文以实践为基础,讨论了职业院校服装工艺课程教学的五点教学技巧。

CeO_2的制备、表征及对PC12细胞氧化损伤的保护作用

目的：制备纳米氧化铈（ nanoceria，CeO2），初步探讨其对肾上腺嗜铬细胞瘤细胞PC12氧化损伤的保护作用。方法采用均相沉淀法制备纳米CeO2，对其晶粒大小和晶粒形貌进行表征。将粗浓度为250 mmol／L的CeO2加入PC12细胞培养液，通过20μmol／L H2 O2诱导细胞损伤，建立PC12细胞的氧化应激损伤模型，采用MTT法检测对照组、CeO2组、CeO2＋H2 O2组，H2 O2组的细胞活性，测定CeO2对PC12细胞的保护作用。结果采用均相沉淀的方法合成粒子直径为5～10 nm的CeO2。 MTT实验显示H2 O2组细胞存活率为（74．61＆#177;3．97）％，CeO2＋H2O2组的细胞存活率为（99．21＆#177;4．01）％，明显高于H2O2组（P＜0．05）。结论 CeO2对H2O2造成的氧化损伤细胞具有保护作用。

以家族性显性遗传型血尿为主要表现的Alport综合征一家系与COL4A4基因突变

目的探讨应用全外显子组测序检测COL4A3、COL4A4和COL4A5基因诊断Alport综合征的临床价值并拓宽基因突变谱。方法观察性研究。先证者为一名6岁女孩,4岁时偶然发现镜下血尿。收集患儿的临床资料,采集患儿及其父母、哥哥、姐姐外周静脉血3ml,提取基因组DNA,应用全外显子组测序检测基因的编码区序列,通过突变分析筛选到COL4A4的缺失突变,Sanger测序对筛选到的c.1826delC的突变进行验证。结果全外显子测序未发现患儿存在COL4A3和COL4A5基因突变,但在COL4A4基因(NM_000092)外显子25上检测到c.1826delC(p.Pro609Glnfs*44)杂合突变,经分析,为移码突变。其父亲和姐姐均携带该突变,其母亲和哥哥该位点为野生型。该家系符合常染色体显性遗传型Alport综合征。结论应用全外显子组测序可以对临床疑似Alport综合征患儿明确诊断。本研究中新发现的COL4A4c.1826delC突变,拓宽了COL4A4基因对Alport综合征的突变谱。

CEA、CA125、CA153、CYFRA 211在三阴型乳腺癌中的诊断价值评价

目的探究癌胚抗原(CEA)、糖类抗原125(CA125)、糖类抗原153(CA153)、细胞角蛋白19片段(CYFRA211)在三阴型乳腺癌诊断中的应用价值,为三阴型乳腺癌的临床诊断提供辅助手段。方法回顾性分析264例三阴型乳腺癌患者、119例良性乳腺疾病及81例健康体检者中CEA、CA125、CA153、CYFRA211的水平变化情况,应用ROC曲线评价其对三阴型乳腺癌的诊断效能。结果 CA125、CA153、CYFRA211均与肿瘤分期相关(P<0.05);CA153、CYFRA211与肿瘤的大小相关(P<0.05);CEA、CA153、CYFRA211与淋巴结波及情况相关(P<0.05);CA125与肿瘤远处转移相关(P<0.05);四个指标跟三阴型乳腺癌的复发及有无乳腺癌家族史均无相关性(P>0.05)。通过ROC曲线发现CA125在三阴型乳腺癌中的诊断效能最好(AUC=0.830,P<0.05),其次为CA153(AUC=0.704,P<0.05)、CYFRA211(AUC=0.625,P<0.05)。CEA对于三阴型乳腺癌的诊断效能最低(AUC=0.481,P>0.05)。联合CA125、CA153、CYFRA211诊断效能最高(AUC=0.857,P<0.05),可显著提升诊断特异性。结论 CA125是三阴型乳腺癌的有效诊断指标,联合CA125、CA153、CYFRA211可以显著提升诊断特异性。CA153、CYFRA211单一指标对三阴型乳腺癌的诊断效能一般,CEA对于三阴性乳腺癌诊断效能最差。

浅谈娱乐类节目中乐队的拾音技巧

录音师经常纠结：究竟使用哪一支话筒来为乐器拾音才是正确的？其实，没有“绝对唯一”的答案。比如说，大多数的电容话筒有很宽的高频响应，它们能重现15～20kHz的声音。

基于空间临近化学发光技术开发的胰岛素测定试剂盒性能评价

目的评价一种基于空间临近化学发光技术开发的胰岛素定量测定试剂盒。方法根据《体外诊断试剂分析性能评估系列指导原则》对该测定试剂盒的性能进行评价。评价性能包括线性范围、最低检测限、准确度、精密度、特异性、抗干扰能力,并与商品化的胰岛素测定试剂盒进行了临床比对分析。结果该试剂盒的检测范围为3~238 m IU/L,分析灵敏度为0.66 mIU/L;测定胰岛素国家标准品,偏差在±10%范围内,添加回收率在92.66%~102.22%。该测定试剂盒日内精密度变异系数(CV)不超过5%,日间精密度CV不超过5%,批间精密度CV不超过10%。当胰岛素原浓度低于100 ng/mL,C肽低于200 ng/mL时,无交叉反应;当样本中胆红素浓度低于200 mg/L,血红蛋白浓度低于2 g/L,抗坏血酸浓度低于40 mg/L,尿酸浓度低于200 mg/L时,均未出现明显干扰(相对偏差小于±10%)。与市售胰岛素测定试剂盒同时检测102例血清样本,证明两种试剂相关性较好。结论该试剂各项性能指标均符合体外诊断试剂要求,有望用于临床检测。

RDW、MCV、MCH联合筛查区分缺铁性贫血和地中海贫血携带者的应用价值

目的探讨红细胞体积分布宽度(RDW)、平均红细胞体积(MCV)、平均红细胞血红蛋白含量(MCH)区分缺铁性贫血(简称IDA)和地中海贫血(简称地贫)携带者的应用价值。方法回顾性分析7130例地贫基因检测数据,比较静止型α地贫、轻型α地贫、HbH病、轻型β地贫、中间型β地贫、重型β地贫、IDA和健康对照组的RDW、MCV和MCH。分别以静止型α地贫、轻型α地贫、轻型β地贫为病例组,IDA组为对照组,绘制RDW、MCV、MCH单项指标及多项指标联合(RDW+MCV、MCV+MCH、RDW+MCV+MCH)的ROC曲线。结果与健康对照组相比,IDA、α地贫3种表型、β地贫3种表型的MCV、MCH和RDW差异均具有统计学意义(P<0.05)。ROC曲线结果显示,RDW在静止型α地贫与IDA、轻型α地贫与IDA、轻型β地贫与IDA的鉴别中,AUC分别为0.926、0.792和0.730,截断值分别为0.155、0.165和0.175;MCV的AUC分别为0.830、0.705和0.817,截断值分别为77.75、72.45和66.25;MCH的AUC分别为0.881、0.529和0.608,截断值分别为24.85、22.35和21.15;RDW、MCV、MCH三项指标联合的AUC分别为0.930、0.944和0.969。结论RDW的鉴别价值高于MCV和MCH;RDW、MCV、MCH三项指标联合筛查在区分IDA和地贫携带者的效能大于单项指标或两项联合。

梦

晚上10点多,我躺在了床上,不一会, 就进入了梦乡。在梦里,我梦到:一个阳光明媚的早晨, 我和同学到山上捉蛐蛐儿。我们来到了山上,真让人心旷神怡。当我们走在绿树成荫的小道时,发现有许多正在休息的蛐蛐儿。于是,我们迫不及待地冲上去。

直播类节目的音频系统设计

济南电视台跨年狂欢夜晚会已成功举办了三届。节目注重本地化与互动性，连年获得一致好评，成为泉城百姓在跨年之夜一道必不可少的视听盛宴。