燕麦营养特性及燕麦面条品质改良的研究进展

杂粮面制品是目前研究和开发的热点,燕麦作为杂粮的一种也逐渐进入到人们的生活中,对燕麦营养特性、燕麦面条加工工艺以及燕麦面条品质改良进行了综述。指出目前燕麦面条产业中存在的问题,并对燕麦面条的开发和市场前景进行展望。

发酵乳中风味物质研究进展

发酵乳及乳制品,如酸奶、奶酪、酸奶油,在人类的饮食中扮演着重要角色。发酵乳的风味是消费者最为关注的重要指标之一,因此,对发酵乳风味物质的研究具有重要意义。本文对发酵乳风味物质来源、分析技术进行了总结,针对发酵剂、发酵条件等影响因素进行了综述,并对未来发展方向进行了展望,旨在为发酵乳风味物质研究提供参考。

高职院校粮食工程专业劳动教育的实践探究

高职院校肩负着培养人才的重任,随着粮食产业的快速发展,粮食行业高素质技能人才需求量越来越大。劳动教育是提高学生专业技能水平的一条重要途径。分析了高职院校粮食工程专业劳动教育的必要性,提出了构建“四位一体”多元化劳动教育体系,采用“劳动教育+专业教育”的教学模式、多种劳动教育方式及合适的评价机制等方法,可有效提高劳动育人效果。

经济政策不确定性、内部控制与中小企业投资

本文以2010~2019年中小板上市公司为样本,运用中国经济政策不确定性指数和迪博上市企业内部控制指数,探讨经济政策不确定性对中小企业投资的影响,研究内部控制在两者之间的调节作用,并对中小企业投资进行异质性分析。实证结果表明,经济政策不确定性会明显抑制中小企业投资;加强内部控制会进一步降低中小企业在不确定时期的投资;良好的内部控制对过度投资企业、低成长性企业和小规模企业的调节作用更为显著。

经济政策不确定性对农村居民消费的影响研究

本文聚焦农村居民消费,以2012-2020年省级面板数据为样本,研究经济政策不确定性对农村居民消费的影响及其影响农村居民消费的机制,并检验经济政策不确定性与农村居民消费关系的门槛效应。研究表明:经济政策不确定性对农村居民消费存在显著的正向影响,且实物消费、劳务消费和精神消费的系数均显著;经济政策不确定性通过银行贷款审批条件和文化水平两种渠道来提高农村居民消费,其中介效应占比分别为6.3%和24.2%;随着银行贷款审批指数升高,经济政策不确定性对农村居民消费的正向影响存在边际递减效果;随着文化水平的提升,经济政策不确定性对农村居民消费的提振作用进一步增强。

低氮源培养对鼠李糖乳杆菌胁迫耐受能力的影响

降低培养基中的氮源浓度有助于鼠李糖乳杆菌耐受热胁迫和氧化胁迫,但是氮源浓度的降低是否会影响菌株对其他胁迫的耐受尚不清晰。该文通过去除MRS培养基中的蛋白胨,研究低氮源环境下鼠李糖乳杆菌hsryfm 1301的胁迫耐受能力。结果显示,交叉适应和低氮源配合能够进一步提高菌株的热胁迫和氧化胁迫耐受能力。低氮源培养基中,指数期菌体在热胁迫和氧化胁迫下的存活率分别上升了129倍和40倍,而且对酸胁迫、胆盐胁迫、冷冻胁迫和渗透压胁迫的耐受能力未受影响。表明低氮源培养和交叉适应配合将有利于提高菌株在喷雾干燥等造成热胁迫和氧化胁迫的生产过程中的存活率。

热预处理和氧化预处理对鼠李糖乳杆菌喷雾干燥菌粉性质的影响

喷雾干燥法是低成本、高效率的益生菌菌粉生产方法,但是容易导致严重的活性损失。本研究通过热预处理和氧化预处理提高鼠李糖乳杆菌hsryfm 1301喷雾干燥菌粉的存活率、胃肠道耐受能力和耐贮藏能力。以未预处理菌体为对照,采用46℃1 h的热预处理条件或0.5 mmol/L H_(2)O_(2)1 h的氧化预处理条件处理菌体后进行喷雾干燥。结果显示,对照组喷雾干燥存活率仅为29%,而热预处理组和氧化预处理组喷雾干燥的存活率为98%和76%,分别提高到3.38和2.62倍。对照组菌粉的人工胃液耐受存活率为0.8%,而热预处理组和氧化预处理组菌粉的人工胃液存活率达到了76%和72%,分别提高到了原来的95.0和92.5倍。此外,热预处理组菌粉在-20℃下贮藏4个月,菌体存活率仍大于80%,氧化预处理组菌粉贮藏4个月的存活率则保持高于40%。本研究表明,鼠李糖乳杆菌hsryfm 1301经过热预处理或氧化预处理后,菌体获得的热胁迫和氧化胁迫耐受能力,有助于其在喷雾干燥中存活。

新时代高校党建工作与立德树人深度融合研究

在外部环境日益复杂的新时代形势下,高校党建工作与立德树人的深入融合是实现中国特色社会主义大学高质量发展的前提,更是培养合格现代化人才的基石。高校党建明确立德树人的方向,而立德树人丰富了高校党建的内容,两者在理论与实践方面高度契合。然而在党建工作与立德树人融合过程中,却存在决策层重视不够、基层创新力度不足以及两者融合脱轨等问题,严重影响了两者融合建设的进程。针对于此,本文从高校基层党建建设、部门协同机制和平台搭设三个维度探索融合路径,丰富高校党建和立德树人深入融合的路径,切实把党建优势转化为发展优势,加快推进现代化高校高质量发展。