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石榴酒酿制方法
1
作者 桂包 《农村新技术（加工版）》 2011年第1期46-47,共2页
一、原料预处理。采收的鲜石榴要求完全成熟、颜色鲜红、无霉烂。采用人工剥壳、去膜,尽可能使石榴子粒与隔膜分离。然后将子粒轻微破碎成浆状，制成石榴汁。为防止石榴汁在发酵过程中受杂菌污染，
关键词 石榴酒 酿制方法 原料预处理 杂菌污染 发酵过程 石榴汁 膜分离 子粒
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