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“后餐饮时代”的“食上”道途
1
作者
马健
桑增名
《烹调知识》
2008年第1X期70-73,共4页
在田园食上的哲学里,只有用艺术点亮的生活才是值得享受的,只有对雕琢细微之处的苛求,才值得浪费光阴用心鉴赏。当田园和时尚两种迥异的风格融入到一家酒店的时候,它的生存状态是怎样一种境况?带着这样的疑问,记者走进田园食上餐厅,面...
在田园食上的哲学里,只有用艺术点亮的生活才是值得享受的,只有对雕琢细微之处的苛求,才值得浪费光阴用心鉴赏。当田园和时尚两种迥异的风格融入到一家酒店的时候,它的生存状态是怎样一种境况?带着这样的疑问,记者走进田园食上餐厅,面对其经营管理者涂建国,开始探寻他的"食上"之路。
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关键词
酒店经营
生存状态
五星级酒店
市场眼光
石锅
小蓝鲸
管理书籍
服务部门
服务人员
生产指标
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题名
“后餐饮时代”的“食上”道途
1
作者
马健
桑增名
出处
《烹调知识》
2008年第1X期70-73,共4页
文摘
在田园食上的哲学里,只有用艺术点亮的生活才是值得享受的,只有对雕琢细微之处的苛求,才值得浪费光阴用心鉴赏。当田园和时尚两种迥异的风格融入到一家酒店的时候,它的生存状态是怎样一种境况?带着这样的疑问,记者走进田园食上餐厅,面对其经营管理者涂建国,开始探寻他的"食上"之路。
关键词
酒店经营
生存状态
五星级酒店
市场眼光
石锅
小蓝鲸
管理书籍
服务部门
服务人员
生产指标
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
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“后餐饮时代”的“食上”道途
马健
桑增名
《烹调知识》
2008
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