副溶血性弧菌和溶藻弧菌的双重PCR检测技术

主要针对副溶血性弧菌（VpBJ1997）和溶藻弧菌（VaATCC17749）的gyrB基因的不同位点设计特异性引物，利用双重PCR技术同时检测Vp（BJ1997）和Va（ATCC17749），并对该反应体系的特异性以及灵敏度进行检测。结果显示Vp（BJ1997）灵敏度的检测下限可达2×10^2CFU／mL，Va（ATCC17749）灵敏度的检测下限可达2．03×10^2CFU／mL，双重PCR与单一PCR检测的灵敏度的数量级是相同的；与沙门氏菌（ATCC27892）、金黄色葡萄球菌（ATCC13565）、大肠杆菌（35218）、河弧菌（H265）、鳗弧菌（M936）、创伤弧菌（ATCC27562）无交叉反应；在人工污染试验中，混合菌液的检测下限2．84×10^3CFU／mL，而进一步稀释至2．84×10^2CFU／mL时，Vp（BJ1997）已检测不出，Va（ATCC17749）仍可检出。研究表明，该方法特异性强，灵敏度高，操作简单，成本低，检测速度快，为基层单位同时检测副溶血性弧菌和溶藻弧菌提供了一种快速准确的方法，对控制水产品中这两种致病性弧菌具有重大的意义。

水产品中弧菌的PCR技术检测研究进展

水产品中副溶血性弧菌、溶藻弧菌、创伤弧菌均是食源性致病菌,对这些菌种灵敏、快速的检测方法对水产品安全以及保护人类健康极为重要。主要综述了水产品中副溶血性弧菌、溶藻弧菌、创伤弧菌的分子生物学检测研究进展。

本科生《食品安全学》实验研究生助教模式的探索

本文主要是对本科生《食品安全学》实验,探索研究生助教模式。本文主要从当前食品安全学教学存在的不足,研究生助教模式的好处,以及研究生助教辅助的实验准备、实验指导、实验考核、实验效果的调查与分析六个方面,阐述了研究生助教在本科实验教学中的作用以及目前研究生助教在本科实验教学过程中存在的问题及解决方案,并提出了自己的见解和看法。

本科新生研讨课《食品的安全鉴别与食用》的设计与实施

新生研讨课是大学本科教学领域的一种新型的课程和教学模式,也是解决大学新生适应专业及兴趣的一种途径。该文主要从课程设置背景、课程内容设计、课程教学的开展、课程教学效果4个方面阐述本科新生研讨课《食品的安全鉴别与食用》的设计与实施。实施结果表明,关于《食品的安全鉴别与食用》的新生研讨课取得了很好的效果,对新生具有很大的帮助。

影响饮水机出水微生物含量因素的探究

主要以不同出水口、季节、饮水机清洗频次、饮水机使用时间等因素对影响饮水机出水微生物含量进行探究。研究结果表明,蓝色出水口接出的饮用水中微生物含量较多,红色出水口接出的凉水中微生物含量相对较少,红色出水口中接出的开水中基本没有菌;饮用水中的微生物含量受季节影响较为明显;清洗饮水机时若不注意有可能使饮水机内的微生物含量高于清洗前;饮水机使用的时间越久,其出水口微生物含量越多。研究有利于人们了解清洗饮水机的次数以及必要性,同时对人们接哪个出水口的水比较安全具有重要的意义,对人们饮用干净的饮用水具有指导作用。

课程建设中研究生的作用与培养方式探讨

我国研究生教育这些年来得到了迅猛的发展,但同时也存在许多问题。教师要对学生进行创新教育,根本的目的是要推进素质教育,全面提高教育质量。除了要有完善的人才培养模式,还要加大教学内容、方法和手段改革的力度,努力创造有利于创新人才成长的良好教育环境和社会环境,使每一个学生都能充分发挥自身潜能,激发学习成长的主动性,实现全面发展。