雏鸡人工感染传染性腔上囊病毒时淋巴器官的组织病理学观察

本研究观察了人工感染传染性腔上囊病毒(IBDV)的雏鸡的腔上囊、胸腺,脾脏、盲肠扁桃体、Harder′s腺等淋巴器官的组织病理学变化。结果显示全部感染鸡腔上囊都有特异性病理变化:表现淋巴小结髓质坏死,髓质、皮质同时坏死,淋巴细胞数量明显减少;未分化上皮细胞立方化;间质充血、水肿增宽或成纤维细胞增生;粘膜水肿、上皮细胞变性;脾脏、盲肠扁桃体、胸腺和Harder′s腺亦有不同程度的组织学改变。

禽脑脊髓炎自然病例的组织病理学观察

禽脑脊髓炎自然病例的组织病理学观察（杭州商学院食品系）桑雨周禽脑脊髓炎（Ａｖｉａｎｅｎｃｅｐｈａｌｏｍｙｅｌｉｔｉｓ，ＡＥ），是以侵害雏鸡神经系统，临床上呈现共济失调，头颈肌肉震颤，两肢轻瘫及不完全麻痹为特征的一种病毒性传染病。世界上凡有商业化养禽业...

不同钙营养液对加工番茄果实发育和加工品质的影响

通过研究钙宝、雷力液钙、富利盖钙液3种不同钙营养液在加工番茄品种农红2号坐果期的应用,表明钙营养液的施用能改善果实色泽,明显提高加工番茄平均单果质量及番茄红素含量。其中,雷力液钙对加工番茄单果质量影响最为显著,而钙宝对加工番茄番茄红素含量影响最大,且钙宝在农红2号、佳禾9号、里格尔87-5等3个加工番茄品种中表现出相同的效果。

危害性分析与关键控制点系统(HACCP)的建立与实施

1 HACCP系统概述1.1 HACCP系统的概念 HACCP是英文Hazard Analysis Critical ControlPoint System的缩写,目前比较通行的是翻译成:危害性分析与关键控制点系统。HACCP是指在任何食品的整个加工制作过程中从产品的设计、原料采购、加工制造、包装、贮存、销售以至食用的过程进行系统的危害性分析,确定哪些过程(环节)必须严格控制,才不至于生产出不安全。

不同番茄加工品种在宁波地区引种试验

番茄加工产品具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能，是西方发达国家膳食结构中不可缺少的部分。我国番茄加工产业发展较晚，加工用番茄多在新疆、内蒙古、甘肃等地区种植，其中新疆由于独特的地域优势发展较快，已形成一个“红色”产业，但与一些发达国家相比还很落后。

饲养方式和饲喂水平对鸡肉肌苷酸含量及肉质的影响

研究了不同饲养方式和饲喂水平对“广西黄”黄羽肉鸡肉质的影响。结果表明 :放养 (饲喂水平为对照组的5 0 % )肉鸡的肌纤维直径显著增大 ,密度减小 ,肌肉脂肪含量明显升高 ;肌肉肌苷酸、硫胺素含量亦显著升高。

饲养方式和饲喂水平对鸡肉硫胺素含量及肉质的影响

本文研究了不同饲养方式和饲喂水平对“广西黄”黄羽肉鸡肉质的影响,结果表明,放养(饲喂水平为对照组的50%)肉鸡的肌纤维直径显著增大,密度减小,肌肉脂肪含量明显升高。肌肉肌苷酸、硫胺素含量亦显著升高。