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水酶法提取青金桔籽油及抗氧化活性分析的研究
1
作者
朱鹏
田燕
+2 位作者
白新鹏
桥振栓
谭望
桥
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第8期146-156,共11页
研究以青金桔籽为原料,通过水酶法提取青金桔籽油,优化提取工艺参数、分析其脂肪酸组成与抗氧化活性。首先,以青金桔籽油提取率为指标,通过单因素实验(酶解时间、酶解温度、料液比、酶解pH值以及酶质量分数)考察了对青金桔籽油提取率的...
研究以青金桔籽为原料,通过水酶法提取青金桔籽油,优化提取工艺参数、分析其脂肪酸组成与抗氧化活性。首先,以青金桔籽油提取率为指标,通过单因素实验(酶解时间、酶解温度、料液比、酶解pH值以及酶质量分数)考察了对青金桔籽油提取率的影响;在此基础上,采用响应面实验法确定出水酶法提取青金桔籽油的最佳工艺条件:酶解时间为12 h、酶解温度为55℃、料液比为1∶6.47、pH值为3.30、酶质量分数为4.47%。其次,用气相色谱仪对以上工艺所得青金桔籽油脂肪酸组成及相对含量进行检测分析。结果表明,青金桔籽油中含有8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸相对质量分数高达67%。最后,对青金桔籽油进行抗氧化活性测定。结果表明,青金桔籽油具有一定的还原能力,对DPPH·、O_(2)^(-·)、·OH的半数清除率值IC 50分别为0.76、2.55、0.23 mg/mL。
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关键词
青金桔籽油
水酶法
脂肪酸
抗氧化活性
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职称材料
火龙果茎多糖对调节小鼠细胞免疫功能的研究及毒性评价
被引量:
1
2
作者
梁秋杨
白新鹏
+4 位作者
李国胜
常会敏
朱恒伟
桥振栓
黄桂花
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2023年第10期2126-2134,共9页
为了探究火龙果茎多糖(PSP)对环磷酰胺所致免疫低下小鼠细胞免疫功能的调节作用,本研究对火龙果茎多糖进行毒性评价,通过检测小鼠淋巴细胞在有丝分裂原诱导下的增殖能力,计算小鼠体重、脾指数、全脾免疫计数以及血细胞计数等来评价小鼠...
为了探究火龙果茎多糖(PSP)对环磷酰胺所致免疫低下小鼠细胞免疫功能的调节作用,本研究对火龙果茎多糖进行毒性评价,通过检测小鼠淋巴细胞在有丝分裂原诱导下的增殖能力,计算小鼠体重、脾指数、全脾免疫计数以及血细胞计数等来评价小鼠细胞的免疫功能。结果表明:PSP对淋巴细胞存活率无抑制作用,PSP-1和5倍浓度条件下的PSP-2对T淋巴细胞有相同的增殖效应,对B淋巴细胞无明显影响;在免疫低下小鼠模型中,经PSP处理的小鼠脾指数和血细胞计数均有所缓解,且高剂量组效果较好,而对全脾免疫细胞的提升不明显。本研究表明,PSP-2可能是PSP-1中发挥免疫功能的活性组成成分,T淋巴细胞为主要效应细胞,火龙果茎多糖发挥免疫功能主要是通过促进淋巴细胞增殖能力来实现的。
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关键词
火龙果茎多糖
小鼠
淋巴细胞
免疫功能
毒性评价
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职称材料
粉碎时间对针叶樱桃全果浆理化特性及活性成分含量影响
3
作者
常会敏
白新鹏
+4 位作者
梁秋杨
陈运坤
曹玉苗
李春伶
桥振栓
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第14期81-87,共7页
本文以针叶樱桃全果为原料,采用湿法超微粉碎方法将其进行破碎加工,研究比较不同粉碎时间对针叶樱桃全果浆理化特性及活性成分含量的影响程度,确定最佳的粉碎时间。结果表明:粉碎时间>40 s时,针叶樱桃全果浆微粒粒径分布主要分布在0~...
本文以针叶樱桃全果为原料,采用湿法超微粉碎方法将其进行破碎加工,研究比较不同粉碎时间对针叶樱桃全果浆理化特性及活性成分含量的影响程度,确定最佳的粉碎时间。结果表明:粉碎时间>40 s时,针叶樱桃全果浆微粒粒径分布主要分布在0~300μm内。随着粉碎时间的延长,果浆的浊度增加、离心沉淀率减小、针叶樱桃全果浆中纤维结构又短又细,且溶液分布均匀,pH有轻微的下降趋势,可溶性固形物含量没有显著变化趋势,色度L^(*)、a^(*)、b^(*)、色彩饱和度C^(*)、总色差ΔE和非褐变指数BI值均呈先增大后减小的趋势。当粉碎时间从0 s增加到60 s时,维生素C、总酚和总黄酮的含量分别由3742.66 mg/100 g,24.18、4.79 mg/g增加到5073.38 mg/100 g,28.44、5.42 mg/g。综合而言,针叶樱桃全果加工能够提高资源的利用率,本实验为针叶樱桃全果利用提供了理论基础,也为其实际应用提供了参考。
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关键词
针叶樱桃全果
湿法超微粉碎
理化特性
活性成分
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职称材料
题名
水酶法提取青金桔籽油及抗氧化活性分析的研究
1
作者
朱鹏
田燕
白新鹏
桥振栓
谭望
桥
机构
海南大学食品科学与工程学院
热带多糖资源利用教育部工程研究中心
海口植之素生物资源研究所有限公司
出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第8期146-156,共11页
基金
海南省重点科技计划项目(ZDYF2022XDNY146)
海南省自然科学基金青年基金项目(322QN241)。
文摘
研究以青金桔籽为原料,通过水酶法提取青金桔籽油,优化提取工艺参数、分析其脂肪酸组成与抗氧化活性。首先,以青金桔籽油提取率为指标,通过单因素实验(酶解时间、酶解温度、料液比、酶解pH值以及酶质量分数)考察了对青金桔籽油提取率的影响;在此基础上,采用响应面实验法确定出水酶法提取青金桔籽油的最佳工艺条件:酶解时间为12 h、酶解温度为55℃、料液比为1∶6.47、pH值为3.30、酶质量分数为4.47%。其次,用气相色谱仪对以上工艺所得青金桔籽油脂肪酸组成及相对含量进行检测分析。结果表明,青金桔籽油中含有8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸相对质量分数高达67%。最后,对青金桔籽油进行抗氧化活性测定。结果表明,青金桔籽油具有一定的还原能力,对DPPH·、O_(2)^(-·)、·OH的半数清除率值IC 50分别为0.76、2.55、0.23 mg/mL。
关键词
青金桔籽油
水酶法
脂肪酸
抗氧化活性
Keywords
Citrus microcarpaseed seed oil
aqueous enzymatic extraction
fatty acid
antioxidant activity
分类号
S37 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
火龙果茎多糖对调节小鼠细胞免疫功能的研究及毒性评价
被引量:
1
2
作者
梁秋杨
白新鹏
李国胜
常会敏
朱恒伟
桥振栓
黄桂花
机构
海南大学食品科学与工程学院/热带多糖资源利用教育部工程研究中心
海口植之素生物资源研究所有限公司
海南北纬十八度食品科学有限公司
出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2023年第10期2126-2134,共9页
基金
海南省重点研发计划项目(No.ZDYF2022XDNY146,No.ZDYF2019107)。
文摘
为了探究火龙果茎多糖(PSP)对环磷酰胺所致免疫低下小鼠细胞免疫功能的调节作用,本研究对火龙果茎多糖进行毒性评价,通过检测小鼠淋巴细胞在有丝分裂原诱导下的增殖能力,计算小鼠体重、脾指数、全脾免疫计数以及血细胞计数等来评价小鼠细胞的免疫功能。结果表明:PSP对淋巴细胞存活率无抑制作用,PSP-1和5倍浓度条件下的PSP-2对T淋巴细胞有相同的增殖效应,对B淋巴细胞无明显影响;在免疫低下小鼠模型中,经PSP处理的小鼠脾指数和血细胞计数均有所缓解,且高剂量组效果较好,而对全脾免疫细胞的提升不明显。本研究表明,PSP-2可能是PSP-1中发挥免疫功能的活性组成成分,T淋巴细胞为主要效应细胞,火龙果茎多糖发挥免疫功能主要是通过促进淋巴细胞增殖能力来实现的。
关键词
火龙果茎多糖
小鼠
淋巴细胞
免疫功能
毒性评价
Keywords
pitaya stem polysaccharide
mice
lymphocyte
immune function
toxicity evaluation
分类号
R285 [医药卫生—中药学]
下载PDF
职称材料
题名
粉碎时间对针叶樱桃全果浆理化特性及活性成分含量影响
3
作者
常会敏
白新鹏
梁秋杨
陈运坤
曹玉苗
李春伶
桥振栓
机构
海南大学食品科学与工程学院
海南振业英涛科技集团有限公司
海口植之素生物资源研究所有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第14期81-87,共7页
基金
海南省重点计划项目(ZDYF2022XDNY146)
海口市重点研发计划项目(NO.2020-020)
+1 种基金
横向企业服务项目(RH2100000176)
针叶樱桃特医食品制备关键技术与装备。
文摘
本文以针叶樱桃全果为原料,采用湿法超微粉碎方法将其进行破碎加工,研究比较不同粉碎时间对针叶樱桃全果浆理化特性及活性成分含量的影响程度,确定最佳的粉碎时间。结果表明:粉碎时间>40 s时,针叶樱桃全果浆微粒粒径分布主要分布在0~300μm内。随着粉碎时间的延长,果浆的浊度增加、离心沉淀率减小、针叶樱桃全果浆中纤维结构又短又细,且溶液分布均匀,pH有轻微的下降趋势,可溶性固形物含量没有显著变化趋势,色度L^(*)、a^(*)、b^(*)、色彩饱和度C^(*)、总色差ΔE和非褐变指数BI值均呈先增大后减小的趋势。当粉碎时间从0 s增加到60 s时,维生素C、总酚和总黄酮的含量分别由3742.66 mg/100 g,24.18、4.79 mg/g增加到5073.38 mg/100 g,28.44、5.42 mg/g。综合而言,针叶樱桃全果加工能够提高资源的利用率,本实验为针叶樱桃全果利用提供了理论基础,也为其实际应用提供了参考。
关键词
针叶樱桃全果
湿法超微粉碎
理化特性
活性成分
Keywords
acerola cherry whole fruit
wet ultrafine grinding
physicochemical properties
active ingredient
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
水酶法提取青金桔籽油及抗氧化活性分析的研究
朱鹏
田燕
白新鹏
桥振栓
谭望
桥
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
火龙果茎多糖对调节小鼠细胞免疫功能的研究及毒性评价
梁秋杨
白新鹏
李国胜
常会敏
朱恒伟
桥振栓
黄桂花
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
3
粉碎时间对针叶樱桃全果浆理化特性及活性成分含量影响
常会敏
白新鹏
梁秋杨
陈运坤
曹玉苗
李春伶
桥振栓
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
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