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题名干吃型酸奶的市场调查及分析
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作者
梁世圆
申慧婧
何玮
刘晓璐
刘志杰
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机构
山东农业大学食品科学与工程学院
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出处
《食品界》
2018年第4期78-79,共2页
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文摘
酸奶风味独特、营养丰富,添加的益生菌具有多种保健功能,因此深受大众喜爱.但酸奶温度偏低,肠胃不适者食用存在一定的弊端;同时,酸奶对季节性要求较强,销量会随着天气转冷而降低.于是市面上出现了具有酸奶风味、保留或不保留其活菌的干吃型酸奶.
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关键词
酸奶
市场调查
营养丰富
保健功能
温度偏低
益生菌
季节性
风味
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名中国食品安全监管面临的挑战及对策
被引量:8
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作者
申慧婧
梁世圆
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机构
山东农业大学食品科学与工程学院
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出处
《食品安全导刊》
2018年第6期19-20,共2页
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文摘
通过分析国家目前食品安全监管的情況,能够发现目前食品安全监管面临着转基因、环境污染等多种问题的挑战。本文首先对于中国食品安全监管所面临的多种挑战贿分析,然后针对中国食品安全监管所面临的挑战提供了对策,希望通过本文,能够为我国的食品安全盟管提供一些参考和帮助。随着我国经济的快速发展,人们生活水平的飞速提高,人们对于食品的需求从追求数虽变成了追求安全。近些年来,我国的食品安全问题事件频繁出现,对于人们的安全和健康形成了一定的负面影响,所以我国的食品安全监管也受到了更多的关注。
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关键词
食品安全监管
中国
环境污染
安全问题
转基因
生活水
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名我国与欧盟污染物风险管理的比较研究
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作者
梁世圆
国鸽
王君
邵懿
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机构
国家食品安全风险评估中心
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出处
《中国食品卫生杂志》
CSCD
北大核心
2023年第11期1618-1622,共5页
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基金
国家重点研发计划(2019YFC1605202)。
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文摘
目的比较我国与欧盟污染物标准体系及风险管理情况,提出完善我国污染物通用标准的建议,为科学建设我国污染物标准体系提供参考。方法通过资料比较分析法和数据分析法,对比分析我国与欧盟标准中涉及的污染物种类、食品种类及限量指标。结果我国污染物标准体系涉及19种污染物,欧盟标准涉及31种污染物,二者相同污染物15种;我国涵盖的食品类别(43类)多于欧盟标准(28类);我国与欧盟可比指标共207项,其中26项严于欧盟(12.6%),60项与欧盟标准一致(29.0%),121项比欧盟宽松(58.5%)。结论我国污染物标准体系与欧盟在制定原则、对本地居民的健康保护作用等方面基本相当,建议其在风险评估能力建设、污染物数据支撑、新型污染物管理、源头污染治理等方面进一步完善。
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关键词
污染物
欧盟
限量
食品安全标准
风险管理
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Keywords
Contaminants
European Union
maximum level
food safety standards
risk management
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分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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