现代制粉工艺与面粉质量的控制

随着人们生活水平的提高,对食品的质量要求也越来越高,而作为人们生活的主食品,专用面粉的加工精度也在不断改进。目前专用粉的发展已成为制粉生产的主体,如何控制专用面粉的质量是促使工艺改进的关键。

提高面粉厂前路粉质量的探讨

前路粉根据小麦质量和销售区域的不同,对出粉29%、30%、40%好粉的控制要求越来越高,如何提高前路面粉的质量是工艺改进的关键。首先是原粮质量控制和合理搭配、小麦清理是关键,前路研磨系统、筛理路线、高方平筛筛绢和清粉机的配置都对前路粉质量有影响。

面粉厂的生产技术管理

阐述了面粉厂的生产技术管理的各个环节。现代制粉工艺,要求生产技术管理者有现代的管理手段、管理方法以及管理模式,并注重吸收科学、现代的新思维,同时具有稳定产量、保证质量、提高粉率、降低消耗及产品创新的生产技术管理水平。

浅谈面粉厂设计的关键点

工程设计在面粉厂的建设中,是不可忽视的重要环节,设计的合理与否,直接影响着投资的多少,产品质量的好坏,以及试车的快慢和工艺调整的灵活性。合理的规划、新技术的应用、理想的工艺设计是现代面粉厂改扩建所追求的,是制粉行业关注的焦点。

谈现代制粉工艺中的“四宽”理论

阐述了现代制粉工艺中的"四宽"理论。前路批磨系统中的筛理面积要宽,以保证被分级的物料能充分筛透;清粉系统筛理面积和清粉范围要宽,有利于提取大量低灰分物料进入前路心磨;中路皮磨系统磨辊接触长度要宽,有利于减少皮磨粉的出粉率,产生更多的渣心;前路心磨系统磨辊接触长度宽,有效防止前路心磨系统物料后推。