新型生物复合缓释型保鲜剂对印度红瓜保鲜生理及品质的影响

研究自制的新型生物复合缓释型保鲜剂对印度红瓜保鲜效果。试验结果表明:与对照组相比,该保鲜剂可以较好地维持印度红瓜果实的色泽和营养物质,延长货架期;高释放速率的香樟叶提取物,可以有效地发挥保鲜剂的杀菌和抗氧化能力,减少印度红瓜的腐败微生物滋生,延缓果实品质下降,从而延长印度红瓜果实贮藏时间,保鲜效果较好。通过正交试验确定:环境温度4℃,相对湿度40%和吸附剂的比例1∶1为新型保鲜剂最佳作用条件。

嘉宝果采后生理及保鲜技术研究进展

综述了嘉宝果采后衰老表现、呼吸作用、内含物浓度变化和抗氧化活性变化,从物理和化学2个方面介绍了近年来嘉宝果采后贮藏保鲜主要方法,总结当前存在的问题,展望了今后的研究发展趋势,以期为嘉宝果的贮藏保鲜提供理论和实践指导。