吉林省食品中单增李斯特菌污染监测结果分析

单增李斯特菌是一种能够引起人畜共患的食源性致病菌,属李斯特菌属,在自然界中分布广泛〔1〕。食用了被单增李斯特污染的食物后可以引起李氏杆菌病,使人和动物患脑膜炎、败血症、流产等,死亡率可达20%～30%〔2〕。为完成国家食源性疾病监测网的监测任务,掌握吉林省食品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况,于2009年7-8月对动物性水产品、蔬菜、生鲜肉类、熟肉、中式凉拌菜和沙拉五大类高危食品共计180份样品进行了单核细胞增生李斯特菌检测，现将结果报告如下。