期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
超高压对直链淀粉-正辛醇复合物结晶结构稳定性的影响
被引量:
3
1
作者
梁夏维
史苗苗
+3 位作者
闫溢哲
潘慧慧
刘延奇
林海
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2017年第5期57-62,共6页
将直链淀粉-正辛醇复合物悬浮于40%乙醇溶液中,在不同压力下(100~500 MPa)处理10min,所得样品用X射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)以及热重分析仪(TG)进行测试分析。结果表明:常压下,V-型淀粉在40%乙醇溶液...
将直链淀粉-正辛醇复合物悬浮于40%乙醇溶液中,在不同压力下(100~500 MPa)处理10min,所得样品用X射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)以及热重分析仪(TG)进行测试分析。结果表明:常压下,V-型淀粉在40%乙醇溶液中稳定存在,结晶结构和衍射峰不变;100 MPa高压处理后,复合物的结晶度和颗粒外貌变化不显著,200 MPa及以上高压处理后,淀粉样品的结晶结构由V-型向无定型转变,随着压力的增加,颗粒表面由光滑逐渐变得粗糙,最终破碎;傅里叶红外变换图谱显示高压对各基团均无显著影响;尽管高压使V-型转变为非晶态,但对淀粉的热稳定性无显著影响。
展开更多
关键词
超高压技术
V-型淀粉
X-射线衍射
扫描电子显微镜
下载PDF
职称材料
题名
超高压对直链淀粉-正辛醇复合物结晶结构稳定性的影响
被引量:
3
1
作者
梁夏维
史苗苗
闫溢哲
潘慧慧
刘延奇
林海
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
鹤壁职业技术学院食品工程学院
出处
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2017年第5期57-62,共6页
基金
国家自然科学基金项目(21376228)
河南省科技厅基础研究项目(162300410141)
文摘
将直链淀粉-正辛醇复合物悬浮于40%乙醇溶液中,在不同压力下(100~500 MPa)处理10min,所得样品用X射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)以及热重分析仪(TG)进行测试分析。结果表明:常压下,V-型淀粉在40%乙醇溶液中稳定存在,结晶结构和衍射峰不变;100 MPa高压处理后,复合物的结晶度和颗粒外貌变化不显著,200 MPa及以上高压处理后,淀粉样品的结晶结构由V-型向无定型转变,随着压力的增加,颗粒表面由光滑逐渐变得粗糙,最终破碎;傅里叶红外变换图谱显示高压对各基团均无显著影响;尽管高压使V-型转变为非晶态,但对淀粉的热稳定性无显著影响。
关键词
超高压技术
V-型淀粉
X-射线衍射
扫描电子显微镜
Keywords
ultra-high pressure
V-type starch
X-ray diffraction
scanning electron microscope
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超高压对直链淀粉-正辛醇复合物结晶结构稳定性的影响
梁夏维
史苗苗
闫溢哲
潘慧慧
刘延奇
林海
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2017
3
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部