1+X证书制度下食品质量与安全专业岗课赛证融通的探讨——以食品合规管理职业技能等级证书为例

1+X证书制度是国家职业教育改革的创新制度,该制度为职业教育的人才培养顶层设计提供了新思路。面对培养高素质技能型人才的目标,高职食品质量与安全专业结合自身办学特点,打造岗课赛证融通通道,解决教学改革过程中存在的教师教学承载力不足、职业技能等级证书社会认可度不高、岗课赛证融通保障措施不足等现实痛点,采用有效策略促成岗位需求、课程体系、技能竞赛、1+X证书相互融通,积极推进1+X证书制度落地有声并发挥效能。

藜蒿营养成分及重金属含量测定

本文以南洞庭湖洲产的野生藜蒿为研究对象,测定了其茎和叶的营养成分及重金属含量。结果发现,在鲜藜蒿中,藜蒿嫩茎中水分、维生素C、总蛋白、黄酮类物质含量最高,藜蒿叶中三萜类物质、膳食纤维含量最高;藜蒿可食部位富含钾、钙、镁元素,且铅、铬、砷、汞含量低于国标限量,但因洞庭湖湖水污染,导致镉含量超过国家安全限量标准,需要在加工过程中进行无害化处理。