翅碱蓬氨基酸、蛋白质和脂肪酸成分的研究

翅碱蓬(Suaeda heteroptera)是广泛分布于我国北方滨海盐碱地的藜科植物。到目前为止,对翅碱蓬的有用化学成分和生理生化特性还没有进行过仔细的研究。仅报道过种子含油量测定的结果。因此对翅碱蓬的开发和利用缺少足够的资料。我们从分析种子和茎叶蛋白质、氨基酸和脂肪酸成分入手,探讨翅碱蓬种子作为人类食品,茎叶作为牲畜饲料的可能性。

盐胁迫下蒙古冰草幼苗生长和离子含量的变化

用不同浓度的NaCl溶液处理蒙古冰草幼苗后 ,测定了不同时间胁迫下植株地上部分鲜重和离子含量。结果表明 :轻度盐胁迫对蒙古冰草幼苗的生长有一定的促进作用 ,而中度和重度盐胁迫对幼苗生长有明显的抑制作用。经分析认为 ,轻度盐胁迫下蒙古冰草可以将Na+等有害离子截流在根部 ,抑制其向地上部分的运输 ,而中度和重度盐胁迫下过多的Na+等有害离子运输到地上代谢活跃部分 ,限制了对K+、Ca2 +等的吸收 ,造成植株的营养亏缺 。

渗透胁迫对蒙古冰草幼苗保护酶系统的影响

用PEG_60 0 0模拟干旱胁迫处理蒙古冰草 (AgropyronmongolicumKeng)幼苗 ,研究了渗透胁迫对蒙古冰草幼苗某些酶活性的影响。结果表明 :在轻度干旱胁迫下 ,蒙古冰草幼苗可以通过提高酶活性来维持活性氧产生与清除之间的平衡 ,以减少干旱胁迫介导的氧化胁迫 ,使MDA含量、膜透性降低。在中度或重度干旱胁迫下 ,酶活性可能遭受破坏 ,即使酶活性得到一定程度的提高 ,也不能维持活性氧产生与清除之间的平衡 。

棕色固氮菌固氮酶的金属原子簇——Ⅲ.邻菲啰啉处理的铁钼蛋白的催化活性、光谱特性与铁含量的关系

棕色固氮菌固氮酶铁铝蛋白与邻菲啰啉混合后,生成一种红色的亚铁-邻菲啰啉螯合物。处理蛋白的Mo含量几乎不变,但Fe/Mo比降低;处理蛋白的乙炔还原活性、克分子消光系数ε_(700nm)和圆二色性克分子消光系数Δε_(450nm)随着失去的Fe原子数目的增加而几乎成比例降低;失去的活性可为轻度氧钝化的铁钼蛋白恢复。结果表明,邻菲啰啉可能通过专一螯合P-cluster中的Fe原子而使其结构受到破坏,从而使铁钼蛋白失去活性。由此可推论出,P-cluster在铁钼蛋白还原底物过程中起着重要的作用。

8605特种食用面包酵母菌的研究——回复食用古老食物,促进人体全面健康

人类的祖先是树上居住的古猿,主要食用嫩枝叶和花朵果实,这些食物营养丰富易咀嚼消化。但是由于自然灾害、森林消亡,古猿不得不到地面生活。草原食物营养差而且难以咀嚼。在进化过程中。哺乳动物逐渐与微生物形成紧密的“食物链”关系,由于微生物的帮助古猿得以生存。由于现代环境的污染,在绝大多数地区,这种特殊微生物逐渐退化与绝灭,因此而导致营养障碍、免疫力下降、智力发育不健全、体力不够强健,甚至出现心脑血管病和癌症等严重疾病。如果将这种特殊微生物分离出来制成食物或药物,引入人体,相对恢复比较完整的“食物链”的运行,便能有助于智力的发育和身体的健壮,我们在国家有关部门支持下,分离到特种酵母8605,并初步加工了一系列8605食品和制剂,经过十几年动物、人体实验和较大规模的群众性实践观察,取得了如下的结果:1、大脑功能有所提高,体力有所增强。例如:参加实验的六个班小学生,智商提高了七个百分点,语文、数学成绩有所提高。受试小鼠的学习和记忆功能增加,负重及不负重游泳耐力增加。2、增强免疫功能和抗病能力。食用特种酵母8605加工的食品后儿童血清抗LPS和SLO特异抗体增加,这两种抗体大约对70%左右的北京常见儿童传染病有免疫作用。食用8605食品提高了儿童T淋巴细胞的ANAE阳性率。3、改善缺铁性贫血、增加血清铁蛋白、提高红细胞计数,降低红细胞游离原卟啉含量。4、初步实验证明食用8605食品可以增强人DNA复制能力,增强人细胞株抗癌能力,增加高密度脂蛋白胆固醇,对预防动脉粥样硬化和心脑血管病应有良好的作用。我们特种酵母8605加工米面、食制品,如:米饭、馒头、面包、面条、方便面以及多种饮料和片剂、粉剂、口服液、胶囊等,这一系列制品已有比较成熟的工艺流程,其中某些品种已经工业化生产。