速冻苹果块可食性涂膜技术研究

[目的]获得最适合速冻果蔬的涂膜液。[方法]配制不同浓度的壳聚糖、甘露聚糖和明胶的涂膜溶液,考察在不同解冻时间时不同涂膜液对速冻苹果切块失水率以及褐变程度的影响。[结果]3种不同浓度的涂膜液中,1.5%的壳聚糖涂膜液、1.7%的明胶涂膜液和1.0%的甘露聚糖涂膜液可较好地降低速冻苹果切块的失水率和褐变程度。[结论]综合比较,1.5%的壳聚糖涂膜液减少速冻果蔬汁液流失和降低褐变效果最好。

浅谈乡土文化在初中语文教学中的运用

乡土文化是民族文化的重要组成部分,是优秀传统文化发展和传承的重要渠道.在语文教学中充分利用乡土文化资源,不仅可以提高学生人文素养,锻炼了学生的语文素养和表达能力,而且可以促进教师专业化成长.