气相色谱法快速测定油脂中脂肪酸的方法研究

对我国丰富的大豆品种资源进行脂肪酸组成的分析,筛选亚麻酸含量低的品种,可为大豆品质育种提供珍贵材料。目前,每年要测定几千份样品的脂肪酸含量,在用气相色谱法测定油脂中脂肪酸的方法中,除选用的气相色谱仪器型号、柱子种类、柱子材料和操作条件不同外,样品的前处理制备方法均不理想,普遍的问题是效率低。如果采用常用的油重法制样,需要索氏抽提法提取油样,操作繁索,耗费时间长,工作效率低。

温度、水份对大豆组织蛋白的外观性状及物理性能的影响

本研究以冷榨豆饼为原料 ,在小型单螺杆挤压机 (FM -70 )上 ,研究了温度和水分对大豆组织蛋白产品的外观性状和物理性能的影响 ,并选出最佳工艺参数。研究表明 ,温度升高有利于组织成形 ,但产品色泽加深 ,表面均匀度下降 ;水分越高成形所需温度越高 ;温度升高 ,堆积密度 (BD)、吸水率 (WAC)都增大 ;2 0 :1 3料水比 (水分含量 4 3 64)时BD最小 ;水分对WAC无显著影响 ;剪切力与温度无关 ,2 0 :1 3料水比时最大。从产品外观性状和物理性能的综合质量考虑 ,1 90℃、2 0 :1

东北地区大豆品种资源脂肪酸组成的分析研究

测定2341份我国东北地区大豆品种资源5种脂肪酸含量。以亚油酸含量最高,45—62%。平均含量依次为亚油酸>油酸>棕榈酸>亚麻酸>硬脂酸。分析比较结果,各脂肪酸含量,不同种皮色、脐色、结荚习性、叶形和花色品种间存在显著差异。棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸含量,不同栽培类型、不同粒形品种间有显著差异。硬脂酸、油酸和亚麻酸含量,不同荚熟色品种间差异显著。棕榈酸含量,不同茸毛色品种间差异显著。油酸含量高、亚麻酸含量低的品种类型有:栽培大豆,育成品种,黄种皮,淡褐、褐或黑色脐,园形粒,无限结荚习性,卵园形叶,褐色荚,白花的品种材料。亚油酸含量高的品种类型是:半栽培大豆,地方品种,黑或绿色种皮,黄脐,扁椭形粒,亚有限结荚习性,椭圆或披针形叶,紫花的品种材料。各脂肪酸含量,不同地区品种间差异显著,并有较明显的地区性分布趋势。硬脂酸和油酸含量与脂肪含量分布趋势一致,中部地区品种高,南部北部地区品种低;西部地区品种高,东部地区品种低。棕榈酸、亚油酸和亚麻酸含量与脂肪含量分布趋势相反,中部地区品种低,南部北部品种高;西部地区品种低,东部地区品种高。

吉林省大豆品种资源研究——Ⅴ.脂肪含量及其脂肪酸组成

测定814份吉林省大豆品种资源脂肪及脂肪酸含量。脂肪平均含量19.38％,脂肪酸组成以亚油酸为主要成份,平均含量54.87％,油酸和亚麻酸平均含量分别为21.36％、8.96％。不同类型品种比较结果,脂肪含量:栽培类型>半栽培类型,早熟类型品种>晚熟类型品种,棕榈酸和油酸含量类型间差异与脂肪含量趋势相同;硬脂酸、亚油酸和亚麻酸含量类型间差异与脂肪含量趋势相反,即半栽培类型>栽培类型,晚熟类型品种>早熟类型品种。育成品种与地方品种比较,脂肪含量,育成品种>地方品种;棕榈酸含量与脂肪含量差异相同;亚麻酸含量则相反;硬脂酸、池酸和亚油酸,育成品种和地方品种间差异不显著。鉴定筛选出脂肪含量22％以上的品种10份,亚麻酸含量6％左右的品种10份,亚油酸含量60％以上的品种9份。列出保存编号和品种为称及来源与产地,供育种选用。

克山病、大骨节病病区小麦不饱和脂肪酸及硒含量的测定

本文分析了克山病、大骨节病区小麦不饱和脂肪酸及硒水平,结果表明两种病病区小麦在硒低的同时,多不饱和脂肪酸含量都明显高于非病区,多不饱和脂肪酸与硒含量之间呈负相关。并讨论了多不饱和脂肪酸相对过负荷在此两种病发病过程中的意义。

黑龙江省种业资源优化利用对策分析

种子作为农业生产最基本的、最基础的资源，是发挥农业科学技术作用的载体，它体现了一个国家农业科技水平的高低。本文从目前黑龙江省内种业存在的主要问题着手，以种业的现状研究为契机，从不平衡发展的角度，以种业资源优化为目的来进行分析、研究，以建立经营集团化、育繁推一体化的种业战略模式。