液相色谱法测定婴幼儿配方食品中维生素A和E质量分数

建立用高效液相色谱法同时测定婴幼儿乳粉中维生素A和E质量分数。试样经乙醇一氢氧化钾溶液皂化后，经石油醚萃取，加入饱和氯化钠溶液．液液分配净化后，石油醚层氮气吹干，残渣以乙醇定容，C18色谱柱，甲醇一水溶液作为流动相，外标法峰面积定量。乳粉样品中维生素A质量分数在O．5-4mg／k添加水平范围内，回收率为86．0％-93．O％，相对标准偏差为1．07％-4．04％（n=6）；维生素E质量在20-＇100mg／kg添加水平范围内，回收率为90．6％-94．0％，相对标准偏差为2．53％-3．93％。该法简单、快速、准确，满足检测需要，适合婴幼儿乳粉中维生素A和E的检测。