影响动物屠宰检疫的因素与对策分析

当今社会食品安全问题成为人们聚目关注的热点,社会也对此表达了高度的关注和议论,国家颁布了相应的法律规定,在各方面的压力之下,保障食品安全已成为各个食品企业发展的准则和基础,在此背景下的现代畜牧业发展也对自身提出了更高的保证食品安全的要求.动物屠宰检疫是畜牧业保障食品安全、提高动物养殖质量和水平的重要内容,这对消费者的生活健康有重要的影响.目前,屠宰检疫正面临着检疫技术落后、检疫技术人员水平低、相关检疫制度不完善等问题,对屠宰检疫水平产生了很大的影响.因此,动物检疫部门履行好职责,加强对动物屠宰检疫方面相关工作的管理,加强对各种常见问题、影响检疫水平的种种因素等的控制,使动物检疫质量得到有效地提高.

现代生猪屠宰场检疫现状与宰前模式的优化方案

通过对于当前屠宰场检疫的模式进行研究,找出了其中所存在的问题,针对不足之处提出了屠宰场宰前检疫的新模式,其与宰后检测相结合,将会提高生猪屠宰检疫的效率与准确率。