酶抑制率法在果蔬农药残留快速检测中的研究与应用

由于农药具有速效、方便、适应性广等特点被广泛应用于果蔬生产,在生产上可能会残留一定的农药成分,当前农产品农药残留问题关注程度较高,其容易对人体健康造成严重威胁。因此,需采取合理的措施加强对农药残留检测工作的开展,以保障消费者身体健康。本文介绍了酶抑制率法在果蔬农药残留快速检测中的原理及其应用,探讨了其应用前景及存在问题,旨在为我国果蔬农药残留快速检测提供技术支持。

电子鼻在芒果采后病原菌种类判别中的应用研究

利用电子鼻对胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides Penz.)、可可球二孢(Botryodiplodia theobromae Pat.)、芒果小穴壳(Dothiorella dominicana Pet.et Cif.)和芒果拟茎点霉(Phomopsis mangiferae Ahmad.)4种芒果采后病害病原菌发酵液的挥发性气味进行检测,以评估电子鼻用于芒果不同真菌病原菌种类判别的可行性。结果表明,对气味响应值进行的主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)及聚类分析均能够正确区分不同病原菌种类。多因素方差分析(MANOVA)结果显示,不同病原菌之间的差异显著(p<0.05)。结果为芒果采后病原菌种类判别提供新的方法,为其他病原菌的种类判别提供参考。

浅析三亚台农芒果可溶性固形物含量Brix值测定

本文在国内首次浅析三亚台农芒果可溶性固形物含量Brix值,利用芒果可溶性固形物含量Brix值选择三亚台农合适采摘适期,节省能源和提高热带水果芒果经济收入。主要阐述2016~2017年选择三亚20个种植台农芒果的果园,采摘芒果果龄43~60 d、73~90 d和103~120 d三个生长阶段的芒果,按照GB/T12295-90《水果、蔬菜制品可容性固形物含量的测定——折射仪法》检测方法,用ATAGO SMART-1折射计测定芒果催熟前可溶性固形物Brix值、采摘后不用催熟剂自然条件下成熟Brix值、自然成熟天数、用芒果催熟剂催熟Brix值、催熟剂催熟天数及损失率。浅析确定,三亚台农果龄73~90 d,三亚台农芒果Brix值为7.32% ≤ Brix ≤ 9.00%时采摘适宜芒果储存与运输,品质佳的果品、增加热带水果经济价值。