大蒜采后解除休眠的基础和技术方法的研究进展

大蒜具有休眠的生理特性,休眠期的长短直接影响了大蒜的供产期、产量及品质,并导致大蒜的早熟栽培以及脱毒快繁的研究陷入困境。综述了大蒜解除休眠的物质基础和环境条件,并分别从低温处理法、化学物质处理法、物理刺激法及综合处理几方面总结了解除大蒜休眠的方法,以期为大蒜休眠的生理生化研究及其生产上合理安排播种时期提供参考。

不同产地大蒜营养指标及化学指纹图谱比较分析

本研究对国内不同省份10份大蒜的形态学指标、营养指标进行比较,同时利用HPLC化学指纹图谱技术,对上述产地大蒜化学成分相似度进行分析评价,发现天津宝坻大蒜在蒜头直径和产量上低于其他产地大蒜,但在大蒜素含量上远高于其他产地大蒜,为148.20±3.99 μg·g^(-1),高于某些品种近5倍;HPLC化学指纹分析发现天津宝坻大蒜与其他产地大蒜相似度均低于0.9,说明该产地蒜化学成分组成与其他产地蒜区别明显。