企业内部可追溯体系的建立

可追溯体系的建立有助于增强企业识别产品的历史、应用和位置的能力。在满足国际标准GB/T22000-2006(等同于ISO22000∶2005)的基础上,介绍企业内部如何建立自己的可追溯体系,同时介绍了作为可追溯体系建立基础的可追溯单元的识别与建立,以及可追溯单元在企业内部各操作步骤的变化及由此带来的相关信息传递和沟通的管理。可追溯体系的建立,使得食品链间及企业内部的沟通更加透明和有效,也可提高企业内部的工作效率。

我国食品生产企业HACCP应用与认证情况分析及相关建议

当前,市场监管部门积极推进食品安全“属地管理责任”和“企业主体责任”落地见效,严防、严管、严控食品安全风险。为指导和督促食品生产企业应用科学有效的方法,落实食品安全主体责任,借鉴和转化国际食品安全标准,全面推广应用基于危害分析与关键控制点(HACCP)原理的食品安全预防控制措施,势在必行。本文系统分析HACCP体系的应用情况,调查各地食品安全监管部门推动HACCP应用、采信HACCP相关认证的举措,归纳企业应用HACCP原理进行食品安全风险防控的益处,总结HACCP应用存在的问题与挑战,并结合我国实际情况,从标准修订、人才培养、科技支撑、监管模式创新等4个方面提出HACCP发展的相关建议。为提高食品生产经营者食品安全风险排查及防控的科学性和系统性,完善政府监管治理机制和制度建设提供理论支撑。

如何应对众多国际食品安全标准的要求——食品安全认证融合解决方案

在当前的全球化浪潮中，国际贸易的技术壁垒层出不穷。从设置严格的测试要求，到严格的环境保护要求，社会责任要求，以及众多的代表各方利益的认证要求，都是中国企业特别是中小企业所面临的现实困难。对于食品行业来说，众多的食品安全认证层出不穷，可谓“乱花渐欲迷人眼”。

以先进的质量管理认证体系 提高产品质量和企业效益

产品质量是企业生存和发展的根本，特别是食品生产企业，产品安全可以说是企业的生命。在食品生产企业中引发食品安全问题通常有两个方面的原因：一个是食品自身因素，一个是人为因素。后者为引发食品安全问题的主要因素，像近几年发生的“三聚氰胺”、“瘦肉精”等事件多数都是人为因素引起的。

日本紫海胆春季苗种培育技术研究

海胆是一种具有很高食用价值和药用价值的海珍品。在我国北方具有增养殖价值的海胆品种为大目形的正形目海胆,主要有:马粪海胆、光棘球海胆(大连紫海胆)等,其鲜活品和加工制品相当畅销,因此具有很大的发展潜力。 在经济海胆类增养殖过程中。