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题名家庭自制酸奶
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作者
梅师
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出处
《乳品与人类》
2001年第S1期12-12,共1页
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文摘
酸奶不仅营养丰富、而且口味独特,堪称养生佳品。也许你会想,如此美味,生产工艺一定很麻烦,其实不然。如果有兴趣,你完全可以在自己家中亲手制作酸奶,方法简单且别有情趣,您不妨一试:取500克新鲜牛奶,煮沸消毒,稍停后加放40克白糖,盖好让其自然冷却,并注意在冷却过程中应适当搅拌2~3次,以免乳脂结皮,当冷至40℃左右时(以不烫手为宜),可选用有质量保证的大型知名乳品企业生产的酸牛奶作为引子,取2~4汤勺(约60克),掺入奶中并搅拌。
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关键词
酸奶
质量保证
生产工艺
营养丰富
搅拌
鲜牛奶
酸牛奶
煮沸消毒
冷却过程
自然冷却
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分类号
TS976
[轻工技术与工程]
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