当阳市居民饮用水碘含量的调查分析

目的调查当阳市居民饮用水碘含量,为制定防治策略提供科学依据。方法采集集中式供水和分散式供水水样,用砷铈催化分光光度法检测水碘。结果 297份水样的碘含量在0-143μg/L之间,平均为21.9μg/L,中位数9.3μg/L,水碘含量≥100μg/L 8份。结论按碘缺乏病病区划分标准,当阳市居民水源一半以上为缺碘地区。但也有少量水源中碘含量较高,接近高碘地区,应加强监测。

当阳市2008—2012年农村居民碘盐监测结果分析

目的了解和掌握当阳市农村居民食用碘盐状况,为制订防治策略提供科学依据。方法采集本市10个乡镇的居民食用盐,检测方法采用《制盐工业通用试验方法碘离子的测定》(GB/T 13025.7–1999),碘离子的测定用直接滴定法。结果共采集样本1 516份样品,其中合格碘盐1 406份,非碘盐9份,除2008年外,碘盐合格率均高于93%。结论当阳市农村居民食用碘盐合格率较高,但还有一定非碘盐的存在。因此仍需加强食用碘盐的监督监测工作。

当阳地区鲊广椒品质的评价

采用色度仪、电子舌、高效液相色谱仪、电子鼻和气相色谱质谱联用技术对采集自湖北省当阳市的10个鲊广椒样品品质进行初步评价。结果发现,鲊广椒样品在总酸含量、氯化钠含量、红绿度和酸味上的差异性较大,且乳酸为鲊广椒中的主要有机酸。除W6S外,其他电子鼻传感器对鲊广椒的响应值变异值均超过了30%,且醋酸、己酸乙酯、乙醇和乙酸乙酯为当阳鲊广椒中主要挥发性风味物质。由此可见,当阳地区不同农户家制作的鲊广椒品质存在较大差异。